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2017-02-26
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在只有十餘度氣溫的天氣下，加上濕度高又有毛毛雨，最適合去吃火鍋暖身！走到酒鍋，看到一些粉色系列的火鍋及配料，好吸睛！尤其這款名為「甜絲絲」的火鍋，二話不說，點了一客，除了賣相吸引吃後亦十分滋陰。10幾款醬汁, 可自行混醬. 但我就覺得酒鍋的湯底本身已相當夠味, 即使混了醬也未必會用得著. 等候火鍋期間，小食鬼五馬綠先送上，是黑松露蝦餃油炸鬼，略嫌油炸鬼太乾脆，而味道方面是頗好的。 有人吃火鍋喜歡喝酒類，但我就會選甜度適中的竹蔗茅根，感覺能解一解熱。店員把火鍋端來，我倆都目定口呆，因火鍋夠綽頭、夠浪漫，棉花糖遇上火鍋，唯一的告白應是「遇上你，我整個人也融化了。」棉花糖慢慢溶入有花瓣點綴的湯內，急不及待要喝一口！以藍莓鮮奶湯底配花膠、椰子及鮮雞，只能說是味道清甜而濃郁，幾乎想把湯喝光。火鍋一滾起，第一樣吃的便是含骨膠原的花膠，若喜歡吃軟腍的，可多滾一會才吃。五件大花膠，材料十分足！吃火鍋，我們不會先放肉類，因為肉的脂肪會令湯底混濁，就先吃蔬菜拼盤，大概有9-10款蔬菜，車厘茄滾至皮一裂就能吃，一口咬下茄汁爆開，好正！火鍋滾得熊熊，菜心、西洋菜、娃娃菜、西蘭花、南瓜、粟米，全都清甜可口！是甚
10幾款醬汁, 可自行混醬. 但我就覺得酒鍋的湯底本身已相當夠味, 即使混了醬也未必會用得著.
等候火鍋期間，小食鬼五馬綠先送上，是黑松露蝦餃油炸鬼，略嫌油炸鬼太乾脆，而味道方面是頗好的。 有人吃火鍋喜歡喝酒類，但我就會選甜度適中的竹蔗茅根，感覺能解一解熱。
鬼五馬綠
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甜絲絲
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火鍋一滾起，第一樣吃的便是含骨膠原的花膠，若喜歡吃軟腍的，可多滾一會才吃。五件大花膠，材料十分足！
吃火鍋，我們不會先放肉類，因為肉的脂肪會令湯底混濁，就先吃蔬菜拼盤，大概有9-10款蔬菜，車厘茄滾至皮一裂就能吃，一口咬下茄汁爆開，好正！火鍋滾得熊熊，菜心、西洋菜、娃娃菜、西蘭花、南瓜、粟米，全都清甜可口！
蔬菜拼盤
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「甜絲絲」一點也沒改錯，因湯底真的甜，但這種並非如糖水般，而是老火湯般，喝一匙就清晰知道是由椰子、花膠及雞淆出來。很欣賞半隻雞在湯內烹煮時間不短，但雞肉依然嫩滑，尤其雞脾位更是無懈可擊！把雞切開，黃油、肉汁溢出，可直接吃切件雞肉，但放入鍋內滾三秒肉味更濃！
白色玫瑰花設計，女生見到會「心花怒放」嗎？把整朵花放入火鍋煮，由於餡料的底部比花瓣重，所以不會翻倒。一瓣一瓣吃，吃到花心是水餃皮香脆酥軟包着鮮蝦豬肉及黑松露. 這朵中看又中吃的花，有趣！
心花怒放
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今回沒有點太多肉類，因火鍋中已有半隻雞，日本頂級黑毛豬豚腩肉是我極為喜歡的火鍋料，厚薄適中，放入椰子雞湯內煮熟，吸盡湯精華，既吃到椰子雞味又保留豚肉本身的肉味，果然如其碟上的字般所形容為招牌菜。
日本頂級黑毛豬豚腩肉
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吃火鍋，丸類不缺少，七星報喜是七粒不同口味的墨魚丸子，有粟米、芋頭、黑松露等。
七星報喜
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即炸手工紫菜嚮鈴卷
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