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2018-10-18
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如果大家有留意台灣各個Instagram美食專頁，相信絕不難發現芋頭或芋泥的蹤影無所不在，不論是傳統點心如小籠包和酥餅，抑或是台灣特色早餐如蛋餅和吐司，芋頭都總是能融入其中演變出千變萬化的菜式，全因其鹹甜皆宜可塑性甚高。我對於芋頭的熱愛大概是近年才逐漸萌生，記得暑假期間到台北旅遊，計劃要嚐的芋頭或芋泥美食簡直是數之不盡。回港後對台灣芋頭的喜愛進一步加強，奈何香港的台式芋泥食品卻是屈指可數，故此看到中環Check-in Tapei推出一系列芋泥美食時的喜悅更是難以言喻。滷水雞腎 ($42)雞腎滷得入味，鹹中帶甜，惟質感偏韌不夠爽脆。芥末雲耳淮山 ($38)雲耳爽脆帶清爽酸香，不過芥末味過份微薄。明太子櫻花蝦蛋餅 ($68)蛋餅口感煙韌，除了面層加上櫻花蝦及明太子沙律醬外，中間亦捲入明太子作餡料，鹹鮮味美。黑松露玉米蛋餅 ($68)黑松露沙律醬濃厚馥郁，玉米粒亦為煙韌的蛋餅增添一份爽脆。芋泥酥皮蛋捲 ($82)以鐵鑊呈上令酥皮蛋捲保持溫熱，香脆之餘亦不過分油膩，但個人覺得酥皮口感可再鬆化一點；芋泥綿密軟滑，輔以煉奶的香甜與蛋香，正中下懷令我禁不住獨自一人將整份蛋捲霸佔，據為己有溏心蛋魯肉飯
如果大家有留意台灣各個Instagram美食專頁，相信絕不難發現芋頭或芋泥的蹤影無所不在，不論是傳統點心如小籠包和酥餅，抑或是台灣特色早餐如蛋餅和吐司，芋頭都總是能融入其中演變出千變萬化的菜式，全因其鹹甜皆宜可塑性甚高。
我對於芋頭的熱愛大概是近年才逐漸萌生，記得暑假期間到台北旅遊，計劃要嚐的芋頭或芋泥美食簡直是數之不盡。回港後對台灣芋頭的喜愛進一步加強，奈何香港的台式芋泥食品卻是屈指可數，故此看到中環Check-in Tapei推出一系列芋泥美食時的喜悅更是難以言喻。滷水雞腎 ($42)
滷水雞腎
$42
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芥末雲耳淮山 ($38)
芥末雲耳淮山
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明太子櫻花蝦蛋餅 ($68)
明太子櫻花蝦蛋餅
$68
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蛋餅口感煙韌，除了面層加上櫻花蝦及明太子沙律醬外，中間亦捲入明太子作餡料，鹹鮮味美。黑松露玉米蛋餅 ($68)
黑松露玉米蛋餅
$68
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黑松露沙律醬濃厚馥郁，玉米粒亦為煙韌的蛋餅增添一份爽脆。芋泥酥皮蛋捲 ($82)
芋泥酥皮蛋捲
$82
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以鐵鑊呈上令酥皮蛋捲保持溫熱，香脆之餘亦不過分油膩，但個人覺得酥皮口感可再鬆化一點；芋泥綿密軟滑，輔以煉奶的香甜與蛋香，正中下懷令我禁不住獨自一人將整份蛋捲霸佔，據為己有溏心蛋魯肉飯 ($45)
溏心蛋魯肉飯
$45
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魯肉醬汁鹹度恰到好處並帶適度甜味，份量亦足以拌以整碗白飯有餘，五花腩粒肥瘦相間均稱，入口略帶融化之感。伯爵茶凍QQ芋圓 ($58)
伯爵茶凍QQ芋圓
$58
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手作芋泥奶茶布丁 ($65)
手作芋泥奶茶布丁
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龐然大物的奶茶布丁同樣是自家製作，質感彈牙而味道近似「午後紅茶」，個人還是偏愛比較綿密細滑一點的布丁口感；配以黑糖珍珠別出心裁，感覺就如珍珠奶茶的變奏版；抹茶蕨餅甘香軟糯；芋泥綿密但芋頭顆粒不夠粉糯，口感帶爽略為怪異。手作芋泥牛乳冰 ($52)
手作芋泥牛乳冰
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燈泡珍珠奶茶 ($48)
燈泡珍珠奶茶
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值得一提的是餐廳面積偏細，而座位間的空間亦相對狹小，如果打算與一眾朋友悠然自在地享用晚飯的話可能便不太合適；但老實說以中環地段而言食物價格的確是出乎意外地相宜，將台灣地道風味重新包裝成更加精緻高雅的fusion美食，倒確實是新鮮感十足。
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