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2018-09-30
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之前經過逸東街市，看到有這麼一個轉角位舖頭，見到這一間掛了很多雞在店面的店舖。看看餐牌有什麼可取，發現又有海南雞、棒棒雞，又有口水雞等等🤔。店內有兩名阿姐，有人叫了手撕雞，她就會將雞肉放到大碗內，然後拌入其他芝麻等等調味料😯。點了一個口水雞，看看究竟掛住的是都是全白的雞，如何可以突然間弄出口水雞呢🤔。原來，阿姐將雞放進發泡膠盒裏，然之後另外有一碗是口水汁，直接倒上雞的面頭就是了。這樣還好，已經被淋上汁的，就是口水雞；那麼沒有沾到汁的話，亦都可以品嚐到原味的雞🤔。雞肉剛剛好，不會煮得過熟，因此雞肉夠滑，雞皮亦都沒有黏着毛，整體來說挺出色。而其實，口水雞底下的汁，雖然說是已煮好的口水汁，倒到雞上邊，但在短片裏看過，是由老闆娘的丈夫烹調特制的秘製醬汁，味道非常之香辣，不算極之嗆口，但是辣味直通頭頂，相當刺激。因為盒內除了雞以及旁邊的飯之外，有幾片菜，都沒有其他料，因此，看見店面還有細細盒的皮蛋，就一併拿下。皮蛋的汁液看起上來更加濃味。結果，雖然皮蛋看起上來份量也不太多，但原來，兩三件加起上來，差不多就有半隻皮蛋，也即是說，這麼一盒皮蛋，應該有一隻有餘。味道香濃，但又不會太膩或感到痺舌，蛋黃亦
看看餐牌有什麼可取，發現又有海南雞、棒棒雞，又有口水雞等等🤔。店內有兩名阿姐，有人叫了手撕雞，她就會將雞肉放到大碗內，然後拌入其他芝麻等等調味料😯。
點了一個口水雞，看看究竟掛住的是都是全白的雞，如何可以突然間弄出口水雞呢🤔。原來，阿姐將雞放進發泡膠盒裏，然之後另外有一碗是口水汁，直接倒上雞的面頭就是了。這樣還好，已經被淋上汁的，就是口水雞；那麼沒有沾到汁的話，亦都可以品嚐到原味的雞🤔。
雞肉剛剛好，不會煮得過熟，因此雞肉夠滑，雞皮亦都沒有黏着毛，整體來說挺出色。
而其實，口水雞底下的汁，雖然說是已煮好的口水汁，倒到雞上邊，但在短片裏看過，是由老闆娘的丈夫烹調特制的秘製醬汁，味道非常之香辣，不算極之嗆口，但是辣味直通頭頂，相當刺激。
因為盒內除了雞以及旁邊的飯之外，有幾片菜，都沒有其他料，因此，看見店面還有細細盒的皮蛋，就一併拿下。皮蛋的汁液看起上來更加濃味。
結果，雖然皮蛋看起上來份量也不太多，但原來，兩三件加起上來，差不多就有半隻皮蛋，也即是說，這麼一盒皮蛋，應該有一隻有餘。味道香濃，但又不會太膩或感到痺舌，蛋黃亦都夠香夠濃。
皮蛋下的辣汁，味道好像更多元化，因為除了辣汁之外，還有些像青椒的，不知會不會就是所謂的尖椒？因為我本身都不太吃青椒類的。
還好，因為一直看到東涌只有富東邨的那間高佬酸辣粉，現在看到有這麼一間外賣店的小店，也可以多一個選擇👏🏾。
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