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2017-05-01
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聞名已久的cheesecake factory終於來到香港開幕，遇上勞動節的長假，所以要和友人潮聖一下。餐廳正式營業時間為十一點，我們大約十時半到達，已經出現人龍，但未算十分長，等待了四十五分鐘就被安排入座，感覺是蠻快的。等待入座的時候，服務員還會派menu讓客人看。我們被安排坐於bar枱，位置都算寬敞，而且可以看一下調飲料的過程，蠻有趣的。侍應的打扮都是一身白色，可能是要配合工廠造型。我們點的食物不多，可是份量好大。他們會先上餐包，餐包有兩款：燕麥黑糖包、法式軟包。這兩個包都很好吃，法式的那個外皮酥脆，有點硬硬的，可是對比中間軟軟的，口感很好；黑糖的那個也是，燕麥也是烤得脆脆的，中間的則是軟軟的，還有點甜味，不過配包的只是普通牛油，如果包點可以微暖應該更佳。小食點了釀蘑菇，充滿水份的蘑菇釀滿了巴馬芝士、脆香蒜、香草等，配以甜甜葡萄酒汁，味道配合的很好。鍾愛蘑菇的人必試。主菜則點了檸檬雞扒配天使麵。份量真是名不虛傳的大，香煎雞胸肉有三大塊，配上檸檬忌廉汁、蘑菇，感覺都沒有很膩。不過天使麵有點乾跟淡，一定跟配汁拌好才好吃。至於雞肉，畢竟是雞胸，口感沒有嫩口，但都未有渣，不過不失，這個主菜
我們點的食物不多，可是份量好大。他們會先上餐包，餐包有兩款：燕麥黑糖包、法式軟包。這兩個包都很好吃，法式的那個外皮酥脆，有點硬硬的，可是對比中間軟軟的，口感很好；黑糖的那個也是，燕麥也是烤得脆脆的，中間的則是軟軟的，還有點甜味，不過配包的只是普通牛油，如果包點可以微暖應該更佳。
小食點了釀蘑菇，充滿水份的蘑菇釀滿了巴馬芝士、脆香蒜、香草等，配以甜甜葡萄酒汁，味道配合的很好。鍾愛蘑菇的人必試。
主菜則點了檸檬雞扒配天使麵。份量真是名不虛傳的大，香煎雞胸肉有三大塊，配上檸檬忌廉汁、蘑菇，感覺都沒有很膩。不過天使麵有點乾跟淡，一定跟配汁拌好才好吃。至於雞肉，畢竟是雞胸，口感沒有嫩口，但都未有渣，不過不失，這個主菜裡面有一些豆豆像的東西，吃下去會很咸，查看餐單，才了解這是水瓜柳，真的長知識了。
飲料友人點了原味的lemonade 而我就點了青瓜口味的lemonade，剛奉上的時候，一喝下去其實是普通lemonade的味道，但吞下去以後口腔都是滿滿的青瓜味。初初第一口覺得有點受不了，但以後又慢慢覺得這個清新青瓜味可以舒緩口腔的味道，蠻喜歡的。而友人的原味則一開始是超酸，慢慢冰塊溶化以後就剛好。
最後當然還是要試一下著名的芝士蛋糕。我們點了原味芝士蛋糕和OREO芝士蛋糕。原味芝士蛋糕果然是成名作，芝士蛋糕香濃柔滑，餅面有一層薄薄的酸忌廉，餅乾底是全麥餅，幾者配合得恰到好處；反觀OREO芝士蛋糕就真的很膩，芝士蛋糕配上OREO曲奇慕斯，味道會較甜，但還是可接受的範圍，不過多吃就會吃不消。
初開業的情況有點混亂，侍應年紀比較少，有點手忙腳亂，有點事會做得不夠細心，需要前輩同事指點。不過他們都會跟客人聊天，了解客人對食物的評語，態度誠懇，值得加分。環境略嫌較暗，對於食物的真實樣子有點看不清，可能這叫情調。
整體來說，雖然是第一天開業，混亂情況會出現，但食物質素蠻高，侍應服務態度都不錯。
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