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2016-04-06
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已是第三次來到這間意大利菜店吃了，但這次和太太及小友來卻是首度 ---- 之前來時都是和其他朋友聚會時來的....兩大一小不知是否好像剛從獄中走失出來般(只是說笑而已)，叫至滿檯都是食物....初時還有點擔心吃不完的，但最後經過一輪狂風掃落葉後，眼前的東西就盡掃一空了....香酥蟹肉意大利飯餅飯的外層的而且確明符其實帶微微脆酥；墊底的risotto cake滿有芝香不過鹹，飯粒顆顆分明有咬勁煙齦；舖面的拆蟹肉份量相當夠拆得頗徹底潔淨沒碎殼存在，進口亦無很重雪藏味自然亦沒有半分腥氣。乃屬一道相當有水平有創意意式風味小食....烤大蘑菇配黑松露芝士，有機雞蛋及煙火腿最令我驚奇的不是那軟淰多汁的大蘑菇，又或是超滑溜的生有機雞蛋收及預先炸得脆香的煙火腿，能奪人心魄的很明顯是那多得舖天蓋地，香氣迫人的黑松露芝士。太太試用匙羹去掏，之後一大pat軟綿的半溶芝士便被拉扯起來，那拉絲營造出來的效果實在厲害....鮮蕃茄，意大利肉腸及蘑菇薄餅餅即席焗起拿上手是熱燙到極，邊皮色似焦黑但入口一點都不帶焦苦味質地仍是卜卜脆的；塗在餅底上的芝士及蕃茄醬份量非常多，再一次輕易地做出拉絲欲斷難斷的視覺效果....唯
兩大一小不知是否好像剛從獄中走失出來般(只是說笑而已)，叫至滿檯都是食物....初時還有點擔心吃不完的，但最後經過一輪狂風掃落葉後，眼前的東西就盡掃一空了....香酥蟹肉意大利飯餅
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烤大蘑菇配黑松露芝士，有機雞蛋及煙火腿
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鮮蕃茄，意大利肉腸及蘑菇薄餅
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米蘭式炸豬扒配櫻桃蕃茄，紅洋蔥及芝蔴菜沙律
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說實在，這碟可算是小弟近年食過最差的carbonara ---- 色澤白如灰的睇落已覺不對勁；再見到碟底呈現稀如水的狀態就更開始搖頭了；接著嗶起一撮意粉擺入口，首先是嚐不出al dente的質感，接下去是感受不出芝香及蛋香，感覺就只像在吃極普通的白汁燴意粉一般；至於那所謂的pork cheek就更是笑話，食落像極咬了一塊乾塔塔的豬肉乾，真是差點連粗口也爆了出來....
好好的一頓飯，竟給這碟混漲東西全破壞掉了....
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