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2023-10-10
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阿林💬：早前因為La Viña中秋推出了芝麻口味的巴斯克芝士蛋糕而特意去買。很久沒光顧，購買時才驚覺漲價了許多。Black Sesame Mochi Burnt Cheesecake ($68/3”) 蛋糕體一如既往軟滑，裡面帶有芝麻小顆粒。麻糬軟糯，有韌度卻不太黏。質地不錯，味道卻有點兩頭不到岸。芝士來說，給芝麻掩蓋了；芝麻來說，又不夠濃郁，兩者的平衝有待改善。另外買了以前覺得滿不錯的Hojicha Cream Roll ($52)。價錢貴了，尺寸好像是小了，幸好味道還在。海綿蛋糕包覆著大量焙茶忌廉，蛋糕厚度適中且平均，質感dense而濕潤。焙茶忌廉份量充足，與蛋糕的比例恰到好處。以mascarpone cream為基底使味道和口感都更加豐厚，茶香馥郁實在，並非細膩悠長那種，而是以直接的味道衝擊味蕾。找找看以前的記錄，原來我第一次光顧是兩年前，當時原味巴斯克芝士蛋糕只是$48，Hojicha Cream Roll是$42。看看現在的價格，不禁感嘆今時不同往日。
Black Sesame Mochi Burnt Cheesecake ($68/3”) 蛋糕體一如既往軟滑，裡面帶有芝麻小顆粒。麻糬軟糯，有韌度卻不太黏。質地不錯，味道卻有點兩頭不到岸。芝士來說，給芝麻掩蓋了；芝麻來說，又不夠濃郁，兩者的平衝有待改善。
另外買了以前覺得滿不錯的Hojicha Cream Roll ($52)。價錢貴了，尺寸好像是小了，幸好味道還在。海綿蛋糕包覆著大量焙茶忌廉，蛋糕厚度適中且平均，質感dense而濕潤。焙茶忌廉份量充足，與蛋糕的比例恰到好處。以mascarpone cream為基底使味道和口感都更加豐厚，茶香馥郁實在，並非細膩悠長那種，而是以直接的味道衝擊味蕾。
找找看以前的記錄，原來我第一次光顧是兩年前，當時原味巴斯克芝士蛋糕只是$48，Hojicha Cream Roll是$42。看看現在的價格，不禁感嘆今時不同往日。
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