黃埔小廚

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今年到朋友新家拜年聚會，朋友帶我到附近的黃埔小廚食小炒，位置確實有點隱蔽，平時好少機會經過。有鑊氣小炒、海鮮、煲仔飯等多種菜式選擇，有些還要預訂。生炸爆乳鴿 $160外皮確實炸得無比香脆，不油膩，乳鴿肉仍保持到嫩滑有肉汁。芝麻雞 $200（半隻）這個要預訂，半隻份量都好似一隻。芝麻蒲在雞皮上炸是頭一次品嘗，雞皮好似薯片般脆口，加上芝麻又香，雞肉嫩滑，點芝麻醬又是另一個味道幾夾。三弄蝦球 又是大大碟，分別有甜酸、柚子及鹹蛋黃。全部炸皮做得好薄，甜酸的味道好似咕嚕肉，個糖皮好脆又乾身。柚子滑新開胃。鹹蛋黃是最香口惹味，蝦球是大大隻好彈牙。豉椒炒花甲 $118有蒜頭、青紅椒、薑片爆炒花甲好夠鑊氣，花甲無沙鮮味。