辣媽川湘私房菜

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我們四人幫今次也是在元朗吃辣. 原來元朗有幾間叫 '辣媽' 的, 但是是吃不同的菜. 這次去了這間 辣媽川湘私房菜, 他的 芥辣魚皮真的吃得好爽皮, 給我有點驚喜, 我本身平時蒸魚我是不吃魚皮的, 因怕肥, 但他們很愛吃,  既然點了那試下無防, 點知 芥辣味不是太重 (因有小朋友, 所以全部 BB 辣），但第一口也有些搶鼻，加埋紅椒，麻油，香辣， 加了些青瓜絲平衡一下， 恰到好處，正。 但 魚皮就不是太爽，因我是第一次吃這煮法， 可能那質感就是這樣的。這個小羊肉串， 跟平日吃的大羊肉串，有點不同， 大的有時會較干， 但這小羊肉串肉質幾嫩，辣辣地， 正。羊肉味就不太大。這個 蒜泥白肉涼麵 賣相幾特別， 醬汁也不同一般的 蒜泥白肉 那麼重蒜味， 不過有點鹹。這個一口脆皮豬手最好吃的， 值得肥死也要吃。可能是細隻小豬仔， 皮薄 肥羔（骨膠原）軟；平日西餐廳或燒味店吃的都是較大隻的， 皮 雖脆但有些厚的感覺，很邪惡，但這小豬手，吃兩隻都不為過。給他個讚。