Read full review
2014-05-02
13 views
施家廚房, 明珠閣的新任大廚施輝師傅主理的菜式是也. 早前曾經到過位處新城市廣場的分店, 這晚就來到The One的分店, 一試施師傅的私房宴, 先要在此謝謝店方的邀請及安排.原來店子的地方不算太大, 不過擺位不會太密, 也算是坐得幾舒適的. 是晚要試的私房宴一共有八道菜, 賣價是每位$500, 特別之處是一位來也可以吃的, 只要提早三天前預訂即可.香蔥涼拌雲耳: 7.5分, 先來的是頭盤六小碟, 如果一個人吃的話就會以拚盤形式奉上, 我們八個人, 就分開成六碟上檯. 這客香蔥涼拌雲耳, 天氣熱, 吃吃涼菜開始, 真不錯. 雲耳質感爽口, 配上香蔥同吃, 是幾清新的.老式烤夫: 7分, 至於老式烤夫用料豐富, 烤夫質感幾鬆軟, 味道亦算香濃.野香珍菌: 7.5分, 其實我一向不太愛吃菇菌類的菜式, 但這客野香珍菌就令人滿意, 炸得幾香口.蝦兵: 7.5分, 六小碟中最有特色的要數這客蝦兵, 其實即是牛油果蝦米紙卷. 外面的米紙卷炸得很香脆, 但不會太油膩, 中間的餡料是蝦肉跟牛油果的配搭, 效果匹配.巴蜀手拍小青瓜: 7.5分, 另外一款涼菜就是巴蜀手拍小青瓜. 既然以巴蜀為名, 也大
Post