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2015-02-15
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情人節是否一定要慶祝? 不要說什麼天天都是情人節的傻話，除非你每天都跟情人Fine dining，每天都浪漫地談心。如果做不到，至少一年一次在佳節來吃一頓豐富的情人餐吧。我這晚就來到位於跑馬地的HMV Kafe，決定飾演個大眾情人。HMV Kafe勝在環境寧靜，給人一種低調的感覺，可以避開熱鬧和人潮。餐廳內播放的音樂，是HMV一班員工精心挑選的，音樂以舒服Relax為主，應該不會惹起情侣吵架吧!這個情人節套餐，特別為花為主題，將七種不同的花變成七道菜，亦加入份子料理元素，期望令愛侶心花怒放。頭盤用Tagete Flower (萬壽花)，菜名叫Enchanted Garden (魔法花園)，其實是一道沙律，花盤內每一樣都可以吃的，泥土是柯華田粉末，至於花草則有甘筍和西蘭花等，給人一種清新的田園風味。Begonia Flower (秋海棠)Perfect Pair (香煎鴨肝配鵝肝慕絲釀車厘茄伴黑醋魚子)，鴨肝配鵝肝慕絲就像一對絕配佳人，加埋車厘茄和黑醋魚子推波助瀾，便如膠似漆。Chamomile (洋甘菊)Chamonile Pond (洋甘菊雞清湯伴鮮牛肝菌)年輕人別太衝動，別要一開始
HMV Kafe勝在環境寧靜，給人一種低調的感覺，可以避開熱鬧和人潮。
餐廳內播放的音樂，是HMV一班員工精心挑選的，音樂以舒服Relax為主，應該不會惹起情侣吵架吧!這個情人節套餐，特別為花為主題，將七種不同的花變成七道菜，亦加入份子料理元素，期望令愛侶心花怒放。
Tagete Flower (萬壽花)，菜名叫Enchanted Garden (魔法花園)
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Begonia Flower (秋海棠) Perfect Pair (香煎鴨肝配鵝肝慕絲釀車厘茄伴黑醋魚子)
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Perfect Pair (香煎鴨肝配鵝肝慕絲釀車厘茄伴黑醋魚子)，鴨肝配鵝肝慕絲就像一對絕配佳人，加埋車厘茄和黑醋魚子推波助瀾，便如膠似漆。
Chamomile (洋甘菊) Chamonile Pond (洋甘菊雞清湯伴鮮牛肝菌)
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Chamonile Pond (洋甘菊雞清湯伴鮮牛肝菌)
年輕人別太衝動，別要一開始就太激情，飲一客清甜的洋甘菊雞清湯，清一清口腔，然後才繼續…談情。
Borage Flower (琉璃苣) Light Curry Gelato (淡咖哩意式雪糕配煙肉薯蓉泡沫)
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Light Curry Gelato (淡咖哩意式雪糕配煙肉薯蓉泡沫)
中場休息來一客雪糕吧! 咖哩Gelato調得頗恰當，不會太重口味，亦顯現咖哩的香濃，上面一層薯蓉泡沫就是濃味的中和劑，今整件事不會太沉重。
主菜有兩款選擇，也同樣用了份子料理的一些特點來炮製，
Pansy (三色堇) Apples, Apples, Apples (煙燻蘋果木三文魚配蘋果醋泡沫)
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Apples, Apples, Apples (煙燻蘋果木三文魚配蘋果醋泡沫)
三文魚原本只是平平無奇，加了一層蘋果醋泡沫便是畫龍點晴，無論視覺和觸覺上都誘人無比。
Nasturtium (金蓮花) Steak and Flowers (烤澳洲和牛配番薯啫喱伴金蓮花)
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Steak and Flowers (烤澳洲和牛配番薯啫喱伴金蓮花)
外觀令我想起東坡肉，實則郤是和牛而非豬肉，上面一層不是肥膏而是番薯啫喱，質感也相似，而且不是太甜，那就放心吃吧。
Lavender (薰衣草) La Boulle de Chocolat (拉布勒朱古力配血橙奶凍伴櫻桃魚子)
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Lavender (薰衣草) La Boulle de Chocolat (拉布勒朱古力配血橙奶凍伴櫻桃魚子)
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La Boulle de Chocolat (拉布勒朱古力配血橙奶凍伴櫻桃魚子)
以薰衣草作甜品，亦作結尾，盛上時，廚子在甜品上倒下朱古力，內裡的血橙奶凍便漸漸呈現出來，薰衣草味亦在四邊溢出，我認為可以比喻情侶要打開心扉，才能作進一步交往。
Lemongrass Green Tea
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送了幾朵花，你可會願意跟我吃一頓情人節餐，然後一起聽音樂?
如果冇人約怎麼辦? 我或許會一個人來飲杯咖啡，說不定會遇上同樣寂寞的人。
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