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2016-12-01
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這家餐廳推出團購優惠，每張現金劵只售65元，可作100元使用。如果識得點菜，可說是低至65折，計落有著數！今天下午在銅纙灣區工作，晚上就到此晚餐，看看這個＜花樣年華＞搞咩花臣！來到餐廳，裝潢以酒吧，還有正在播放著英文歌，根本不似中菜館。 唯一最有中式Feel的，就是這個行龍壁畫。就座後，點菜下單後，要重溫今天的工作。過了不久，小籠包呈上來了。蟹粉小籠包王家沙是上海菜館，本幫菜＜小籠包＞就肯定有保證！蟹粉小籠包，最適合吾等嗜蟹但又不想自己動手的懶人啦！ 一籠五件，頂綴以鹹蛋黃蓉。剛上枱時還是冒著輕煙，看來熱辣辣。 待小籠包放涼後，隔著半透明的薄皮，看得到內裡湯汁的顏色。夾起來很墜手，要小心翼翼把小籠包夾到湯匙內。先倒出內裡濃湯，滿滿一匙，面浮黃油。先把有蟹汁精華的濃湯喝下，再到小籠包內摻有蟹肉的餡料。 但是這種分開來品嚐的方法不夠滿足。 自己比較喜歡先在頂部開洞，再滴入陳醋。包內的濃湯，有了陳醋來提高鮮味。就在此時，包包是溫暖不燙口，將整個小籠包放入口中，就可以把當中的＜肉餡＋濃湯＋皮＞一同品嚐。鮮蝦特長煎餃 外表夠特別，大大隻，比手掌還要長。看著兩面金黃，是煎出來，並非以
今天下午在銅纙灣區工作，晚上就到此晚餐，看看這個＜花樣年華＞搞咩花臣！
來到餐廳，裝潢以酒吧，還有正在播放著英文歌，根本不似中菜館。
唯一最有中式Feel的，就是這個行龍壁畫。
就座後，點菜下單後，要重溫今天的工作。過了不久，小籠包呈上來了。
蟹粉小籠包
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蟹粉小籠包
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蟹粉小籠包
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蟹粉小籠包
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蟹粉小籠包
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王家沙是上海菜館，本幫菜＜小籠包＞就肯定有保證！
蟹粉小籠包，最適合吾等嗜蟹但又不想自己動手的懶人啦！
一籠五件，頂綴以鹹蛋黃蓉。
剛上枱時還是冒著輕煙，看來熱辣辣。
待小籠包放涼後，隔著半透明的薄皮，看得到內裡湯汁的顏色。
夾起來很墜手，要小心翼翼把小籠包夾到湯匙內。
先倒出內裡濃湯，滿滿一匙，面浮黃油。
先把有蟹汁精華的濃湯喝下，再到小籠包內摻有蟹肉的餡料。
但是這種分開來品嚐的方法不夠滿足。
蟹粉小籠包
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包內的濃湯，有了陳醋來提高鮮味。
就在此時，包包是溫暖不燙口，將整個小籠包放入口中，就可以把當中的＜肉餡＋濃湯＋皮＞一同品嚐。
鮮蝦特長煎餃
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鮮蝦特長煎餃
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鮮蝦特長煎餃
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鮮蝦特長煎餃
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鮮蝦特長煎餃
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鮮蝦特長煎餃
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外表夠特別，大大隻，比手掌還要長。
看著兩面金黃，是煎出來，
並非以慳功夫的油炸餃來扮煎餃。
註：
曾遇過油炸扮煎餃，炸到硬掘掘。
長身煎餃己切件，方便夾起。
二面金黃的餃子皮不算太硬，
而二側的白色餃子皮較軟，容易咬開。
中間以蔬菜及肉作餡，配上蝦仁，
再沾上酸中帶辣的醬汁，十分開胃。
墊底的是拖過油的菜芯葉。
鮮蝦特長煎餃
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雪耳燉津梨
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雪耳燉津梨
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雪耳燉津梨
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雪耳燉津梨
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雪耳燉津梨
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在各款甜品中，比較喜歡雪耳燉梨。現在是秋天了，來一份清潤的雪耳燉雪梨，滋陰潤肺又養顏。
看到網上食評的圖片，是原隻梨挖出梨芯，釀入雪耳，再慢慢燉。
雪梨芯內的雪耳仍脆口，没有煮到爛茸茸，没有溶化。
而糖水整體不太甜，仍可嚐到梨子原有的酸味。
雪耳燉梨，真是秋冬美顏補品。
這3款單價共180元，加一後，就是198元。
用了一張團購卷再補98元
= 65 + 98 = 163元。
如果用二張卷，即是65 X 2 = 130元。
早知就買多張啦！
小發現：
離去時，看到旦哥與几位俊男美女在拍照呢！
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