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2017-07-10
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銅鑼灣又多了一家新的火鍋店，以燉湯湯底為主打，所以又是時候嘗試新東西了。餐廳坐落在京都廣場，乘電梯上8樓就到了。門口放著新鮮空運法國生蠔呢。餐廳的環境非常乾淨整齊，中間還放有一大幅畫就像塗鴉。座位都有沙發所以非常舒適呢。 店員先給我們醬料盤來混醬，我們都沒有用好多，因為湯底美味的話，這些調味料根本不需要。湯底選擇也頗多，最後選了漁火花甲豬骨煲。 另外還有小吃和刺身，但是我們只有兩人，吃火鍋已經非常足夠，選火鍋配料好了~豬骨煲的湯底是乳白色的，內裏有四大個豬骨，還有數隻大花甲。配料有白蘿蔔、粟米、芹菜、薑蔥還有胡椒。滾後先喝一碗湯，味道清甜，有濃厚豬骨味，多點油就可做拉麵湯底了點了個新鮮牛胸爽，之前沒吃過這類東西所以想試下。牛胸爽是切得薄薄，顏色白中帶粉紅的肉片。一下湯就開始收縮，都頗快熟呢。咬下去口感真的好爽脆，索索聲的，很新奇有趣。看到他們的響鈴是即炸的就立即點了來吃。長條形的響鈴比平常看到的幼及薄，豆香撲鼻，所以忍不住直接吃，嘩每一口都是十分鬆脆爽口，在口中碎掉的聲音證明它好香脆，豆味也甚濃郁，我建議直接吃不放湯更好吃邊吃邊飲湯，加了湯還是濃濃的豬骨味，豬骨的肉不多，但膠原成分重，
餐廳的環境非常乾淨整齊，中間還放有一大幅畫就像塗鴉。座位都有沙發所以非常舒適呢。 店員先給我們醬料盤來混醬，我們都沒有用好多，因為湯底美味的話，這些調味料根本不需要。
湯底選擇也頗多，最後選了漁火花甲豬骨煲。 另外還有小吃和刺身，但是我們只有兩人，吃火鍋已經非常足夠，選火鍋配料好了~
豬骨煲的湯底是乳白色的，內裏有四大個豬骨，還有數隻大花甲。配料有白蘿蔔、粟米、芹菜、薑蔥還有胡椒。滾後先喝一碗湯，味道清甜，有濃厚豬骨味，多點油就可做拉麵湯底了
漁火花甲豬骨煲
$168
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點了個新鮮牛胸爽，之前沒吃過這類東西所以想試下。牛胸爽是切得薄薄，顏色白中帶粉紅的肉片。
新鮮牛胸爽
$98
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一下湯就開始收縮，都頗快熟呢。咬下去口感真的好爽脆，索索聲的，很新奇有趣。
看到他們的響鈴是即炸的就立即點了來吃。長條形的響鈴比平常看到的幼及薄，豆香撲鼻，所以忍不住直接吃，嘩每一口都是十分鬆脆爽口，在口中碎掉的聲音證明它好香脆，豆味也甚濃郁，我建議直接吃不放湯更好吃
即炸鬆脆響鈴
$48
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邊吃邊飲湯，加了湯還是濃濃的豬骨味，豬骨的肉不多，但膠原成分重，怎煲也不硬又濃味，是養顏的選擇。花甲大大隻，新鮮肥美又爽甜，正
漁火花甲豬骨煲
$168
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叫了個自家帶子餃拼咸蛋豬肉丸。丸內沒有咸蛋黃的踪跡，但它的味道的確有咸香味，而手打丸的質感當然彈牙。帶子餃內有數小粒帶子，餃皮不會很厚，都不錯。
自家帶子餃，鹹蛋豬肉丸
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這裡的麵食都是一碟兩份的，豬骨湯配不到拉，就配烏冬吧，顏色又夾每口都連湯吃，味道鮮甜，烏冬又彈牙
烏冬麵
$28
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兩個人這樣吃已經好飽了，刺身那些未有機會，要叫多幾個朋友一起吃才對啊！
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