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2017-05-28
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聽朋友說過，銅鑼灣有間日本料理，食物質素高，個個食完都讚不絕口。今日終於成功約他食飯，一齊前往花見日本料理。餐廳位處於一幢商廈內，一出已經見到餐廳門牌。餐廳很有日式格調，待應都穿上傳統的日本服裝。先來前菜和湯麵豉湯少少咸，麵豉味濃，飲落又帶點清香。湯左邊是椎山煮，平時椎山用作煲藥用途，很少拿來食用，但這個椎山煮，非常鬆化，帶點咸酸的感覺。沙律是用芝麻汁調味，食落有清新味道，開胃一流。茶壼蒸的雞蛋有蛋香，有嫩滑口感。自選壽司12 貫這個餐不需$300 蚊便可享用到不同種類壽司，1件拖羅市價已經要$100，多點幾件拖羅已經回本了，實在非常超值。蟹膏蟹肉蟹肉鮮甜味美，蟹膏味突出，兩者的味道非常匹配海膽平時很少點海膽，就是怕它的腥味影響食慾。想不到這個軍艦一點也不腥，還食到陣陣海膽濃香。葱吞拿魚腩吞拿魚蓉是師傅一刀一刀切碎而食，肉質嫩滑，也非常鮮味，食的是師傅的一番心機汁煮牛脷裝飾得很精致，猶如一件藝術品。牛脷在長時間烹調的過程中，肉質變得軟腍，食落鬆化。豚肉泡菜鍋泡菜有少許辣，但辣得很惹味。至於豚肉，肥瘦分佈均勻，有種爽滑口感。朱古力慕絲朱古力味香濃，質感嫩滑。即磨咖啡飲落陣陣咖啡香，相
餐廳位處於一幢商廈內，一出已經見到餐廳門牌。餐廳很有日式格調，待應都穿上傳統的日本服裝。
先來前菜和湯
麵豉湯少少咸，麵豉味濃，飲落又帶點清香。湯左邊是椎山煮，平時椎山用作煲藥用途，很少拿來食用，但這個椎山煮，非常鬆化，帶點咸酸的感覺。沙律是用芝麻汁調味，食落有清新味道，開胃一流。茶壼蒸的雞蛋有蛋香，有嫩滑口感。
自選壽司12 貫
這個餐不需$300 蚊便可享用到不同種類壽司，1件拖羅市價已經要$100，多點幾件拖羅已經回本了，實在非常超值。
蟹膏蟹肉
蟹肉鮮甜味美，蟹膏味突出，兩者的味道非常匹配
海膽
平時很少點海膽，就是怕它的腥味影響食慾。想不到這個軍艦一點也不腥，還食到陣陣海膽濃香。
葱吞拿魚腩
吞拿魚蓉是師傅一刀一刀切碎而食，肉質嫩滑，也非常鮮味，食的是師傅的一番心機
汁煮牛脷
裝飾得很精致，猶如一件藝術品。牛脷在長時間烹調的過程中，肉質變得軟腍，食落鬆化。
豚肉泡菜鍋
泡菜有少許辣，但辣得很惹味。至於豚肉，肥瘦分佈均勻，有種爽滑口感。
朱古力慕絲
朱古力味香濃，質感嫩滑。
即磨咖啡
飲落陣陣咖啡香，相信是用咖啡豆即磨而成，誠意用心之作。
沒想到能享用這麼美味的午餐，是餐廳對食材和烹調過程的執著，才能把食物最完美的一面呈現於客人面前。在享受食物的味道之餘，也不禁對餐廳嚴謹的精神心存一番敬意，今次午餐簡直是超水準之作，下次定會再來幫襯哦
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