餃子皇 (Closed)

週六中午時份，相約同樣嗜辣的細佬來到餃子皇，正式向「辣」名昭彰的披著羊皮的狼(指天椒餃)下戰書！ 這裡的餃子麵餐有米線/上海麵一碗，五隻餃子(可自選一至兩款餃子，香煎或放湯皆可)，再贈送冰凍豆漿一杯。我和細佬有共識地各叫兩款不同的餃子，再互相交換。結果，出現在碗內的有白菜鮮肉餃、咖哩雞肉餃、蕃茄鮮肉餃及羊皮狼餃。清湯由豬骨及鰂魚熬成的，但上海麵條略硬，宜再多煮一會。 先吃家常的白菜鮮肉餃，菜肉餡鮮嫩中略帶某牌子的鮮醬油味道。接著是蕃茄鮮肉餃，咬開餃子皮可見切粒蕃茄伴以絞肉，細嚼肉餡時有淡淡微酸的蕃茄味道，清新可口。菜單上寫咖哩雞肉餃內應有雞肉、薯仔及洋蔥，可我的味蕾被濃郁的咖哩味佔據，沒能偵察到洋蔥及薯仔的蹤影(同行細佬力證餃內是有薯仔的)。 我讓羊皮狼餃壓軸登場。身先士卒的細佬咬了辣餃後，露出一副慘遭伏撃的樣子。我懷著戰戰兢兢心情咬了羊皮狼一口，驚見餡內的絞肉除了混和著鮮紅的指天椒絲外，還有大量的辣椒籽，正是羊皮狼辣得令人嗆喉的元兇！當我嚥下辣餃後，一股來勢洶洶的辛辣感由食道反攻上來，在口腔內纏繞不息。滿滿一杯冰凍豆漿給我一飲而盡，但這救援也僅維持了短短數秒。辣得火燙的口腔根本不容許