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2016-10-19
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入秋，是新一季食蠔季節的開始，肯恩與仮面的蠔癮已開始隱隱發作。上星期到訪IFC French Window時與友人已有興趣欲一嚐時令生蠔，但一看餐牌的標價真的有點嚇人。同一品種生蠔，新鮮度與味道相同，價錢的高低只是區別於開苞地方不盡相同而已，厨師的烹調技術、厨房的器材規格等等因素完全不在考核之列。要食蠔，還得到高級食肆以外的地方較為划算。餐廳名為"The Oyster House"，開宗名義是食蠔的地方。位置就在灣仔地鐵站附近，交通頗為方便。謝斐道給人的感覺就是街燈都太昏暗，餐廳只靠兩邊兩盞小射燈去照射自己的門牌，顯得有點單薄，門面不太起眼。店內面積不算很大，老闆跟兩名外藉女侍應，以足夠應付整個用餐區的運作。餐桌之間距離較窄，人滿時環境較為擠擁。餐牌內性價比最高的菜式絕對是海鮮拼盤。逢週一與週二$99已經可以吃到，可以想像每逢週一與週二有多少客人是衝著這道海鮮拼盤而來。看看生蠔餐牌，品種沒有想像中多，但已羅括大部分國家所供應的生蠔。再看一看價錢，同一級數的生蠔在這裡可以用差不多IFC高級食肆一半的價錢已可以吃到。若然同枱客人每人都點兩杯酒，更可以六折的特惠價錢去品嚐生蠔，不設上限，真是
上星期到訪IFC French Window時與友人已有興趣欲一嚐時令生蠔，但一看餐牌的標價真的有點嚇人。同一品種生蠔，新鮮度與味道相同，價錢的高低只是區別於開苞地方不盡相同而已，厨師的烹調技術、厨房的器材規格等等因素完全不在考核之列。
要食蠔，還得到高級食肆以外的地方較為划算。
餐廳名為"The Oyster House"，開宗名義是食蠔的地方。位置就在灣仔地鐵站附近，交通頗為方便。
謝斐道給人的感覺就是街燈都太昏暗，餐廳只靠兩邊兩盞小射燈去照射自己的門牌，顯得有點單薄，門面不太起眼。
店內面積不算很大，老闆跟兩名外藉女侍應，以足夠應付整個用餐區的運作。餐桌之間距離較窄，人滿時環境較為擠擁。
餐牌內性價比最高的菜式絕對是海鮮拼盤。逢週一與週二$99已經可以吃到，可以想像每逢週一與週二有多少客人是衝著這道海鮮拼盤而來。
看看生蠔餐牌，品種沒有想像中多，但已羅括大部分國家所供應的生蠔。再看一看價錢，同一級數的生蠔在這裡可以用差不多IFC高級食肆一半的價錢已可以吃到。若然同枱客人每人都點兩杯酒，更可以六折的特惠價錢去品嚐生蠔，不設上限，真是蠔迷之福。
除了主打的生蠔，食店還有其他的食物供應。從頭盤小吃、沙律以至意粉pizza及甜品，就算不好生蠔之徒也一定可以在這裡找到對胃口的食物。總覺得法國出產的生蠔最有名，以往吃生蠔都會慣性地選上一兩款法國生蠔品嚐。
但今次老闆介紹了數款國家的生蠔給肯恩，當中竟沒有法國的份兒。
吃生蠔，有時不得不相信食店老闆，只有當時人最清楚甚麽品種最為當時得令。
肯恩最後挑選了三款生蠔。
點過菜單後先送來餐前麵包。
與仮面X二人同行，送來的麵包亦只有兩小塊。麵包暖度很夠，不過質感略嫌太軟，反而麵包最底的一邊帶點硬硬的焦香是最好吃。麵包不算強項，份量亦很少兩三口已然吃光，生蠔已準備就緒上場。
Rollex(M) from South Africa
$45
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南非生蠔的味道普遍較輕，所以通常在蠔盤中打頭陣先上。
跟其他兩款生蠔相比，Rollex的外觀比較易認。奶白的肉色，沒有明顯的裙邊，佔據蠔殼的面積比例較大。
Rollex口感creamy，肉質肥美，滑溜的滋味在口腔舞動。
Spanish Rock(L) from Spain
$59
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三款蠔中體積最大，亦是爽脆度最高的一款生蠔。味道鮮甜突出，嚼後再把豐盛的海水一飲而盡，感覺滿足，三款蠔中最出色的一款。
Spanish Rock還有一款XL size的款式，據老闆說體積如智能手機般大，可惜當日沒有貨，否然一定會點來一試。
Ostra Regal No.2 from Ireland
$55
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餐牌上把生蠔的名字印錯了，怪不得老闆介紹這款生蠔給肯恩時肯恩還以為這個生蠔是特別品種，需要特殊發音。Ostra Regal的肉質不算飽滿，但蠔鮮味濃重，餘韻帶甘甜。吃過生蠔後一邊等待其他菜式上桌前一邊享受口腔內陣陣的鮮甜餘韻，品蠔中留待最後去吃最是適合。
來自三個不同地區出產的生蠔，味道各有特色。看來其他國家的養蠔水準已日漸出色，並不比法國專美。
Uni Red Shrimp
$88
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瞥見鄰座的客人點了這道菜後拿起手機拍過不停，便知道這是一道吸睛菜，肯恩也忍不住要來一客一嚐。
阿根廷紅蝦刺身之上，鋪上一整塊海膽，之後再放上三文魚子。
整尾紅蝦放在匙羹上，進食時直接拿起匙羹把紅蝦食往嘴裡送就是了。$88一湯匙的菜色，吃時謹記要來得慢條斯理一點去細嚐。舌頭最先感受到的就是海膽豐腴的甘香。細嚼之下，緊隨而來的就是紅蝦的爽甜及爆漿後三文魚子的鹹鮮味。三種鮮味共冶一爐，是享受海鮮鮮味的極緻。
Chicken Lollipop
$78
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雞膇削腱後把雞肉捲起成棒棒狀，吃時啖啖肉的風味更佳。
雞肉腌得算是入味，不過若吃雞膇肯恩個人不介意調味可以來得重手甚至辣一點，令雞膇更為惹味。
Seafood Spaghetti
$148
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餐牌強調店内意粉都是自家製作，誠意可嘉！
意粉煮得軟硬適中具嚼感，當中海鮮用料豐富，有青口，蜆，魷魚，蝦及三文魚，每口意粉都掛滿忌廉香及三文魚粒的鮮味，做得不錯。
Grilled Canadian Natural Pork Chop
$178
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天然豬鞍表面烤得焦黄，賣相不錯。
用普通的餐刀已可輕易讓豬鞍分割。豬鞍肉內裡色澤粉嫩，厚度對辦。肉質細嫩鬆軟，肉香十足，可口味美。
至於豬鞍旁的香桃BBQ醬汁，口味不算太甜，跟豬鞍同吃又是另一番風味，多蘸一點同吃也不覺膩滯。食店供應的甜品只得三款，可謂貴精不貴多，我們點來兩件一試。
Molten Chocolate Cake with Icecream
$75
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上桌心太軟的份量很大件，令人很期待切開蛋糕後澎湃的流漿畫面。
可惜愈是期望愈見失望。切開朱古力蛋糕後，並沒有預期的熔漿畫面，朱古力漿過於薄弱。雖然熔漿表現不濟，但心太軟蛋糕本身的朱古力味道非常香濃，內層濕潤的糕身更是令人回味，若把它定性為朱古力蛋糕絕對可以收貨。
Banoffee Pie
$55
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香蕉不切成粒不切成塊，兩整件香蕉成為拖肥批的內餡，望上去厚度十足，實而不華。
整件香蕉拖肥批分為三層。上層是軟滑雲呢嗱忌廉，中間就是原隻香蕉，底層是拖肥餅底，味道口感相互取得平衡，比心太軟更為出色，值得推薦。
(其實兩件甜品都真心很大份，兩個人分享一份甜品似乎較為恰當。)
食店食物水準不錯，價錢也很公道，無怪乎常日晚上都客似雲來。
據聞十月尾開始每逢星期三四晚上更會有Live Music演出。肯恩倒很有興趣想看看食店可以如何在所剩無幾的空間搭起表演台....
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