鳳凰茶苑 (Closed)

茶是故鄉濃，酒是故郷醇，可想而知這個始終對國土的情義結。我對品茶可謂一繞不通，但又對茶藝有感興趣。友人帶我去了一間樓上茶室，擺滿的都是跟茶有關的，如茶葉，茶壼，書籍....播放著輕悠音樂，環境好relax。要了二人套餐$188，包括兩款茶，大紅袍（雅醇和）和岩茶（武夷水仙），還有小吃，一邊嚐茶一邊聊天，那種感覺好寧靜。我發現了四圍的茶客是耦耦私語，絶對不會高談闊論，果然係文化中人。如果不懂得怎樣泡茶，店員會簡單解説，還會幫忙第一泡茶。首先試了大紅袍，其實係烏龍茶類的一種。茶葉色澤綠褐色。沖泡後呈現橙黃色澤非常明亮。氣味馥郁有花香，香氣持久，就算沖了六泡仍有香味。另一款是武夷水仙，歴史深遠，素有「醇不過水仙，香不過玉桂」的説法。茶葉色澤比起大紅袍較為綠黃。冲泡後呈現深橙黃。香氣非常獨特。味道濃厚而醇，甘味久散。品茶是一門藝術，要長年累月去研究。不過對我來説，久不久一次也可洗滌心靈也不錯。