信興隆食品

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作為糯米控，雖然今天仍然很大雨，還是照原定計劃特意到訪土瓜灣的砵仔糕名店：信興隆食品黃糖砵仔糕略甜但可接受，黃糖味很突出，不是死甜，漸漸滲出黃糖的香甜。應該是米漿為主的原因，糯米比例較少，所以砵仔糕口感偏淋， 不煙靭而面的那一層， 應該是被倒汗水侷淋，有點淋爛而紅豆煮得夠淋， 但沒有淋爛，保留一點口感，也沒有豆腥臭味。紅豆粒份量也適中，不會太多太少，分佈也平均。 椰汁砵仔糕口感大致和黃糖砵仔糕差不多只是比她實一點。 椰汁味也香濃，不會太甜太搶。 雖然砵仔糕不是我喜歡的煙韌口感，但夠軟糯，不會太彈或太淋爛，而且甜度適中也是出色的砵仔糕。不過其實茶果更令我驚艷花生茶果爆餡花生醬，花生味濃郁。有粗粒花生口感，雖像花生醬，但不會漿口。蝦米菜脯茶果蝦米香，菜脯爽脆，不會太咸。其實還有芝麻茶果，但忘了拍照也是爆餡，像是在吃芝麻醬，芝麻味香濃，有點起沙的口感，一點也不苦，帶甜。至於茶果皮方面，無論是咸的還是甜的都是煙煙韌韌，沒有糯米粉臭味，只是略為有點厚。 唯一是不推介西米糕，因為也試了一件紅豆西米糕，西米糕皮較硬實，沒有甚麼味道，但中間的餡是不錯，豆沙綿密也有紅豆清甜。