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2013-12-10
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已經數不出光顧了泰皇有多少次，每次仲忘記了拍照，所以久久沒有為它寫下一篇食評。第一次幫襯泰皇是因為一位葵涌友介紹，大概是大半年前吧。在那之前，我可能不下百次的經過，但從沒有留意到它。事實上，這餐廳的門口確實很平庸，確實不曾令我有衝動想入去一試的感覺。以前，若要在荃灣吃泰菜，我多數會到路德圍那間，那間相比之下越來越貴，食物質素亦一般，而且服務和衛生亦不是太好。自此葵涌友介紹這間餐廳後，我們荃葵之友飯局久不久都會來幫襯，今次再來是為了慶祝一位朋友的生日。約好了八時的飯局，我與兩位朋友七時四十分已經到達了。預先訂了枱，是在隔壁樓梯上去的「樓上雅座」。之前我也試過幾次坐樓下，但對比之下，我喜歡坐樓上，地方較寬敝。八時未到，但已經有點餓了，我們三人已急不及待要先點兩個小食，邊吃邊等。這點的串燒做得很出色的，之前吃過豬、手．雞，香口而肉嫩，但數到最招牌的，一定是這個燒鱔。鱔魚肉肉厚而魚脂肪重，經過燒烤後，鱔魚皮香脆，而鱔魚肉又保留著魚的肉汁，配合那個秘製的甜酸汁，簡直不能不吃的。唯一要提醒一下的是，我們估計每次負責串燒的可能由不同人去處理，試過有一、兩次的燒鱔做得較善，所以倒要看運數咯~~~泰式小
約好了八時的飯局，我與兩位朋友七時四十分已經到達了。預先訂了枱，是在隔壁樓梯上去的「樓上雅座」。之前我也試過幾次坐樓下，但對比之下，我喜歡坐樓上，地方較寬敝。八時未到，但已經有點餓了，我們三人已急不及待要先點兩個小食，邊吃邊等。
這點的串燒做得很出色的，之前吃過豬、手．雞，香口而肉嫩，但數到最招牌的，一定是這個燒鱔。鱔魚肉肉厚而魚脂肪重，經過燒烤後，鱔魚皮香脆，而鱔魚肉又保留著魚的肉汁，配合那個秘製的甜酸汁，簡直不能不吃的。唯一要提醒一下的是，我們估計每次負責串燒的可能由不同人去處理，試過有一、兩次的燒鱔做得較善，所以倒要看運數咯~~~
泰式小色拼盤是一個「無煩惱」的食品，點一個拼盤，有齊幾款小色供大家享用。炸蝦餅都已經打到彈牙，而且很夠蝦味，而炸魚餅亦是。至於春卷和香葉包雞，因為本人是晚守齋，所以沒有試過，不予置評。
要吃泰國菜，至不了一定是泰式飲品。自問是個蠻長情的人，每一次來我都是選擇龍眼冰的。坐「樓上雅座」，有點特別，飲品都是用外賣膠杯的。這店的龍眼冰沒甚麼特別，有點過甜，有大概六至七粒龍眼肉，我的長情只是因為本小姐對龍眼的鍾愛而已。
本來我們點的是微辣的炒芥蘭，但端上來的是一碟鹹魚炒芥蘭，店員很有禮貌的問我們介不介意，朋友想吃辣，但這碟鹹魚炒芥蘭偏偏是不辣的，但既然都放在枱面，都米已成炊，咁仲可以點，唯有無耐接受。冬是是吃芥蘭的好時候，我尤其喜歡吃芥蘭莖。經過鹹魚去炒後，芥蘭炒得剛好，保留芥蘭的爽脆，同時帶有絲絲的鹹香。
因為友人想吃點辣，所以點了一個香葉肉碎炒飯。又是因為星期五守小齋的理由，本人未能一嚐，但觀其外貎，飯炒得很香，每粒飯都沾上醬汁的。這碟飯短時間的被消滅了，我相信應該不錯的。
友人只知我今天只可以吃海鮮類，於是乎很有心的替我點了個椰汁海鮮焗飯。當放下來時，大家都一陣嘩然，因為外表已經看出很用功夫的去做。因為飯「興建」得很高，我們都小心翼翼的把飯撥至自己的碗中。比起炒飯，這個焗飯的飯粒比較黏身，很濃很重的椰子香味，估計是用椰汁去焗這個飯的。材料還有魷魚、椰肉、蝦和青豆，飯面有幾顆腰果，魷魚和蝦肉都應該是雪藏貨，沒有味的，倒是那幾片椰肉煮得軟身而有豐富椰香味，令人驚喜。
辣椒膏炒大蜆已經是第二次點的，這道菜是濕炒的，碟上有許多微辣的醬汁，最適合配蒜蓉包來吃。大蜆名符其實很大隻，入面的蜆肉差不多是五蚊硬幣的大小，新鮮肉厚，炒得火喉剛好。
蒜蓉包基本是每次例牌必點的，這裡的蒜蓉包其實是方包厚切再焗的，蒜味略嫌不足，但厚切的蒜蓉包外脆內軟，而且是因為厚切，用來點咖喱汁或辣椒膏的醬汁，可以充份地吸引更多的汁液，特別滋味。另外，這碟葉用上許多的香葉、洋蔥來炒，吸收了勁多的辣椒膏汁，亦都非常好食，所以從不會被浪費。
明爐烏頭魚是第一次點的，之前也有經驗點過類似的魚鍋，但已經沒有印象是甚麼的魚和甚麼的做法。這次再點明爐烏頭，因為天氣有點冷，大家想吃一些鍋物可以暖一下腸胃。明爐烏頭魚是放在魚形狀的盤上，上面有極多的蔥、紅蘿蔔絲、椰菜絲、香葉。伴著上枱的，還有一碗上湯，是留來當烤魚鍋乾水後，可以加上湯汁。烏頭魚很新鮮，上枱時已經是經過處理是熟的，煮得剛好，沒有「鞋口」，配料吸收鮮魚湯汁後亦入口清甜，唯獨要注意的是這道烏頭魚是比較多骨。為這餐生日飯再句號的是一個生日蛋糕，這點沒有收附加費的，但當然，這種小店亦不要期望他可以為你們妥善地奉上蛋糕或幫我們切餅。店員把蛋糕一整個拿出，我們自行處理，而且要我們要求才奉上幾隻碟和叉，不過這店又沒有收我們切餅費，還可以要求甚麼呢？提及到服務，不得不提一下，本來這裡的店員其實很好人的，可惜在「樓上雅座」並不是長期有一位店員打躉，所以有時想點菜唔見人都唔知點算好。
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