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2017-12-10
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有位朋友來過這家二陂坊的小餐館, 說吃過一頓出色的海鮮餐, 既然餐廳的位置也方便一眾老友, 便相約了時間來嚐試一下. 餐館的環境較簡潔, 但地方清潔, 牆上的電視在重播一段節目, 原來是幾年前的"大廚出馬", 裡頭的比賽項目有3分鐘廚藝挑戰, 一問朋友下原來大廚林森木師傅曾出席比賽並拿過第二名. 餐牌的菜式比想像中要多, 除炒海鮮外還有一些艇家小吃. 頗為豐富. 看過餐牌後, 這款拼盤的感覺較少見, 食材亦是我喜愛的, 不禁要了一份試試. 豬肚本來是無味道的食材, 主要考究是洗得全無異味而入口彈性十足, 滷汁是最適合的配搭. 豬粉腸其實是豬的橫結腸, 處理得不好容易有異味及韌. 這裡的則做得入味又粉嫩, 水準十足. 魷魚仔灼得很鮮嫩, 配,上滷汁是最佳配搭. 豬脷腍滑入味, 比以前吃過的豬脷好吃許多. 韭菜花脆嫩無渣, 入口爽脆, 調味恰當更覺惹味. 這道艇家風味炒蜆, 比坊間的避風塘或辣炒蜆味道來得出色, 火候既控制得剛好, 蜆肉保持鮮甜嫩彈, 功夫十足. 今天的主角是避風塘金沙炒蟹, 是朋友最想一嚐的一道菜. 蟹肉鮮甜又炒得乾身, 乾蒜辣椒將蟹肉的滋味逼發出來, 人人吃得停不了手.
有位朋友來過這家二陂坊的小餐館, 說吃過一頓出色的海鮮餐, 既然餐廳的位置也方便一眾老友, 便相約了時間來嚐試一下. 
餐館的環境較簡潔, 但地方清潔, 牆上的電視在重播一段節目, 原來是幾年前的"大廚出馬", 裡頭的比賽項目有3分鐘廚藝挑戰, 一問朋友下原來大廚林森木師傅曾出席比賽並拿過第二名. 
餐牌的菜式比想像中要多, 除炒海鮮外還有一些艇家小吃. 頗為豐富. 
五福拼盤
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豬肚
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豬粉腸
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魷魚
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豬脷
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韭菜花
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艇家風味炒蜆
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這道艇家風味炒蜆, 比坊間的避風塘或辣炒蜆味道來得出色, 火候既控制得剛好, 蜆肉保持鮮甜嫩彈, 功夫十足. 
避風塘金沙炒蟹
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今天的主角是避風塘金沙炒蟹, 是朋友最想一嚐的一道菜. 蟹肉鮮甜又炒得乾身, 乾蒜辣椒將蟹肉的滋味逼發出來, 人人吃得停不了手.
點的菜式不多, 埋單的價格每人要$300多, 以質素而言值得下次再來光顧.
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