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2018-12-19
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之前幫襯過他們觀塘分店，整體相當有質素。今日行過，原來荃灣新店剛剛開張。作為荃灣人，一於 ENCORE! Dinner Set (For 2) $458南瓜忌廉湯南瓜味道非常香甜、濃厚。配合脆法包同食，一流！芝士焗蕃茄莎莎大啡菇基本上芝士焗 Portobello 係相當普通嘅菜式。但呢度加上蕃茄莎莎同焗，甜甜酸酸的味道，加上半溶芝士和大啡菇本身的質感，令味道層次更豐富。松露蟲草花雜菌米形粉配63度溫泉蛋忌廉汁相當 Creamy, 混合溫泉蛋蛋汁，非常香濃。米形粉口感煙韌，食落有點似意大利飯。慢煮穀飼黑毛安格斯肉眼扒配香煎鴨肝高質素牛扒，無需要任何調味，只需要配上一點點岩鹽就足夠。Medium 做到剛剛好。肉味、油香皆充足，相對西冷牛扒比較軟諗。用 Chargrill 代替 Panfry, 非常出色！桂花蘋果反烤搭配海鹽焦糖汁、雲呢拿雪糕酸酸的蘋果、濃厚的海鹽焦糖汁配雲呢拿雪糕，會有唔好食嘅理由嗎?
Dinner Set (For 2) $458
南瓜忌廉湯
南瓜味道非常香甜、濃厚。配合脆法包同食，一流！
南瓜忌廉湯
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脆法包
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芝士焗蕃茄莎莎大啡菇
基本上芝士焗 Portobello 係相當普通嘅菜式。但呢度加上蕃茄莎莎同焗，甜甜酸酸的味道，加上半溶芝士和大啡菇本身的質感，令味道層次更豐富。
芝士焗蕃茄莎莎大啡菇
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松露蟲草花雜菌米形粉配63度溫泉蛋
忌廉汁相當 Creamy, 混合溫泉蛋蛋汁，非常香濃。米形粉口感煙韌，食落有點似意大利飯。
松露蟲草花雜菌米形粉配63度溫泉蛋
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慢煮穀飼黑毛安格斯肉眼扒配香煎鴨肝
高質素牛扒，無需要任何調味，只需要配上一點點岩鹽就足夠。
Medium 做到剛剛好。肉味、油香皆充足，相對西冷牛扒比較軟諗。用 Chargrill 代替 Panfry, 非常出色！
慢煮穀飼黑毛安格斯肉眼扒配香煎鴨肝
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桂花蘋果反烤搭配海鹽焦糖汁、雲呢拿雪糕
酸酸的蘋果、濃厚的海鹽焦糖汁配雲呢拿雪糕，會有唔好食嘅理由嗎?
桂花蘋果反烤搭配海鹽焦糖汁、雲呢拿雪糕
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桂花蘋果反烤搭配海鹽焦糖汁、雲呢拿雪糕
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