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2008-12-29
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我都算是個沙律怪, 經常都會吃沙律, 這天出差於中環, 就跑上來這家新的沙律店。十二時許, 人客還不算多, 而且絕大部分是外籍人士。此店來自美國亞特蘭大, 地方也算相當寬敞, 裝修以綠白二色為主, 配搭幾張橙色的椅子, 感覺清新醒神, 也有兩部蘋果電腦可供上網。這裡的特色是可以自己砌沙律 ( custom salads $58), 在超過 70 款配料和 20 款 dressings 中自由配搭, 創製出你只此一家的沙律。可是這天我大腦閉塞, 還要我花腦汁選材料也實在不化算, 便在 chef designed salads 中選了燒乾胡椒吞拿魚沙律 Seared Tuna Salad ($78)。我一面上網一面等服務生送上沙律, 中午柔和的陽光透過玻璃窗滲進店內, 幾舒服。不一會, 沙律送來了, 我不禁嚇了一跳 - 果然是美式 size, 好大碟呀! 比我上次在 Applegreen 吃的可能還要大! 沙律的賣相相當精緻, 還有兩片 fresh grilled flatbread (軟的, 味略淡) 伴食。沙律的材料有甘筍、炸酸豆 (caper)、烤露筍、蘑菇、紅燈籠椒, 還有 me
這裡的特色是可以自己砌沙律 ( custom salads $58), 在超過 70 款配料和 20 款 dressings 中自由配搭, 創製出你只此一家的沙律。可是這天我大腦閉塞, 還要我花腦汁選材料也實在不化算, 便在 chef designed salads 中選了燒乾胡椒吞拿魚沙律 Seared Tuna Salad ($78)。我一面上網一面等服務生送上沙律, 中午柔和的陽光透過玻璃窗滲進店內, 幾舒服。
不一會, 沙律送來了, 我不禁嚇了一跳 - 果然是美式 size, 好大碟呀! 比我上次在 Applegreen 吃的可能還要大! 沙律的賣相相當精緻, 還有兩片 fresh grilled flatbread (軟的, 味略淡) 伴食。沙律的材料有甘筍、炸酸豆 (caper)、烤露筍、蘑菇、紅燈籠椒, 還有 mesclun mix 沙律菜, 外圍配以蘸滿碎黑胡椒的輕烤吞拿魚, 沙律汁是 chipotle aioli (墨西哥辣椒香蒜汁)。
大家看圖都可以想像得到, 那堆沙律菜有多麼的大堆頭了, 連自命草食動物的我都幾乎吃不消; 而且沙律菜中有部份的蔬菜 (如洋菠菜) 是有點點苦澀味的, 我吃當然沒問題, 但不少人可能覺得不合口胃, 不過也吃得出是新鮮的蔬菜。最好味的, 除了那些脆脆的炸酸豆外, 便是那些香口的吞拿魚了 魚肉是鮮嫩的粉紅色, 輕輕火炙過卻不鞋, 加上濃香惹味的黑胡椒粒, 正好平衡沙律菜的寡口感覺。沙律汁帶微酸鹹, 其實比較像蛋黃醬也。
開在中環金融區, 這裡主要的客路是白領, 方便他們來一頓簡餐, 氣氛算比較 casual, 我想在商場血拼的闊太們也未必會來。不過如果在別區再開分店的話, 可考慮推出分量較輕盈的沙律, 相信也大有可為。
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