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2019-10-12
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見到附近開左間新餐廳，又見佢主打東南亞菜式，所以襯今晚去試下。由於附近係工廠區，所以比較少咁別樹一格的餐廳。入到去俾一幅寫晒打氣說話的牆吸引，問番店員係話用"打小人"的概念整出黎，仲話不定時會真係請人黎打小人。講到明主打東南亞菜式，咁大家都知我鐘意東南亞文化，尤其馬來西亞，所以叫左海南雞飯同埋檳城炒粿條，加埋個飛天炒雜菜同檸檬愛玉冰。海南雞飯黎到後，發覺原來有半隻雞的份量，唔怪之要超過一百蚊，原來係兩人份量。黎之前都做過下research知道呢度用走地廿日的粟米雞，不過我不嬲都唔太理，最重要整得夠唔夠皮脆肉嫩。大家都知我對海南雞的研究比較多，尤其好多餐廳將白切雞變成海南雞想蒙混過關。呢度的海南雞做得很好，做到雞肉白裏透紅、皮與肉之間帶啫喱，未食落去都知夠晒滑。而皮都夠脆同入味，當然點埋泰式雞醬就更加滋味啦。油飯夠乾身，唔太濕，如果落多些雞油效果更佳 (雖然都更加肥)。至於檳城炒粿條，又係大大碟，材料如蝦仁、雞蛋、臘腸同芽菜等都齊全，望落個樣都似我係檳城食的樣子。其實炒粿條最重要有三樣野，第一係粿條要夠煙韌，唔會太碎又掛到汁，咁呢度做到，尤其寫明粿條係由怡寶空運過黎。例外就係炒得夠乾身，
講到明主打東南亞菜式，咁大家都知我鐘意東南亞文化，尤其馬來西亞，所以叫左海南雞飯同埋檳城炒粿條，加埋個飛天炒雜菜同檸檬愛玉冰。
海南雞飯黎到後，發覺原來有半隻雞的份量，唔怪之要超過一百蚊，原來係兩人份量。黎之前都做過下research知道呢度用走地廿日的粟米雞，不過我不嬲都唔太理，最重要整得夠唔夠皮脆肉嫩。大家都知我對海南雞的研究比較多，尤其好多餐廳將白切雞變成海南雞想蒙混過關。呢度的海南雞做得很好，做到雞肉白裏透紅、皮與肉之間帶啫喱，未食落去都知夠晒滑。而皮都夠脆同入味，當然點埋泰式雞醬就更加滋味啦。油飯夠乾身，唔太濕，如果落多些雞油效果更佳 (雖然都更加肥)。
海南雞+油飯
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海南雞+油飯
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至於檳城炒粿條，又係大大碟，材料如蝦仁、雞蛋、臘腸同芽菜等都齊全，望落個樣都似我係檳城食的樣子。其實炒粿條最重要有三樣野，第一係粿條要夠煙韌，唔會太碎又掛到汁，咁呢度做到，尤其寫明粿條係由怡寶空運過黎。例外就係炒得夠乾身，食落去唔油膩，呢個都做到。而最後一樣係芽菜，由於馬來西亞的芽菜夠肥大，食落去會較為爽甜，而呢度就只係用平時食開的芽菜。
檳城炒粿條
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至於飛天炒雜菜就覺得材料唔太夾，因為西蘭花同椰菜花都比較難入味，所以食落去唔夠香口。至於檸檬愛玉冰有驚喜，原來係檸蜜，加上愛玉同椰果，解渴一流!
飛天炒雜菜
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士林檸檬愛玉冰
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價錢黎講屬於中上，不過大家食開荔枝角都知道夜晚食飯的平均格價都相對比較高，所以都接受到，尤其呢度的食物份量咁多，建議餐廳可以講明海南雞係2-3人分量，或者可以提供唔同份量俾食客叫，咁1人或2人黎食就可以叫多些菜色。
Other Info. :
每樣食物份量相對比較多。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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