莆田 (形點 I)

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莆田扁肉湯顏色清澈，好多扁肉餃再加埋少少紫菜和香菜等，扁肉餃皮薄餡多，有D似我地嘅魚皮餃，但係就細小好多，可以一口一個，酸酸甜甜好開胃。閩香洋燒排肉質超淋再加上酸酸甜甜嘅汁超好食冰浸苦瓜係將新鮮苦瓜刨成超薄片，然後冰鎮砌成一個美麗的花狀蘸上蜜糖一齊食，蜜糖嘅清甜掩蓋住苦瓜嘅苦澀味，有一種獨特嘅清甜感，味道苦中帶甘。興化炒米粉係每次黎莆田嘅必點，幼身米粉以蝦、蜆、蔬菜、花生、蔥同肉碎一齊炒，炒得乾身又有鑊氣就好食。