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2015-05-05
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Donkey & Sheep 以意法料理為主, 廚師大膽地加入自己的想法及創意, 創作了一系列的特色美饌, 當中有一些料理加入了玫瑰花花瓣, 香茅, 香草等, 營造嶄新的味道之餘, 亦為佳餚的賣相多添幾分姿彩, 就像欣賞著廚師為客人繪畫的畫一樣.招牌沙律 ($98)為配合餐廳主題, 以味道近似的羊肉代替驢, 創作了一道招牌沙律,羊肉配搭沙律聞所未聞, 見所未見, 而且是很大膽之舉, 羊肉一般都是帶點羶味, 而沙律菜或多或少都會帶點草青味, 兩者都有點奇特的味道.店方特別用玫瑰花瓣, 玫瑰糖漿調味, 一方面遮蓋羊肉和沙律菜的味道, 另一方面令菜餚高貴典雅起來, 每一口也帶玫瑰的幽香.羊肉燒至六七成熟, 外層焦脆, 中間部分仍帶點鮮紅, 就像吃燒牛肉一樣, 入口羶味不重, 很易接受!另配有新鮮柚子及西柚, 酸甜醒胃.他他牛配法式多士及溫泉蛋 ($98)牛肉有點筋性, 就像西冷牛排的部位, 很好嚼頭, 生的牛肉本身沒有什麼味道, 店方特別調配了帶酸的汁醬, 就像黑醋的味道, 解膩又醒胃, 另加入溫泉蛋, 口感更柔滑, 與微溫而香脆的多士同吃, 相當匹配!白酒煮蜆白酒經過烹煮後已經完全揮發,
招牌沙律 ($98)
為配合餐廳主題, 以味道近似的羊肉代替驢, 創作了一道招牌沙律,
羊肉配搭沙律聞所未聞, 見所未見, 而且是很大膽之舉, 羊肉一般都是帶點羶味, 而沙律菜或多或少都會帶點草青味, 兩者都有點奇特的味道.
店方特別用玫瑰花瓣, 玫瑰糖漿調味, 一方面遮蓋羊肉和沙律菜的味道, 另一方面令菜餚高貴典雅起來, 每一口也帶玫瑰的幽香.
羊肉燒至六七成熟, 外層焦脆, 中間部分仍帶點鮮紅, 就像吃燒牛肉一樣, 入口羶味不重, 很易接受!
另配有新鮮柚子及西柚, 酸甜醒胃.
他他牛配法式多士及溫泉蛋 ($98)牛肉有點筋性, 就像西冷牛排的部位, 很好嚼頭, 生的牛肉本身沒有什麼味道, 店方特別調配了帶酸的汁醬, 就像黑醋的味道, 解膩又醒胃, 另加入溫泉蛋, 口感更柔滑, 與微溫而香脆的多士同吃, 相當匹配!
白酒煮蜆白酒經過烹煮後已經完全揮發, 餘下一絲香醇. 蜆雖細細隻, 但鮮味十足! 另外, 大蒜和洋蔥的味道都十分突出, 很喜歡.
冬蔭公芝士煙肉焗薯 ($38)焗薯上插有香茅. 是西菜, 泰菜的crossover, 一入口有濃濃的香茅, 青檸, 酸子及辣椒味, 真的有如喝著冬蔭公湯的味道, 另加入香濃的Mozzeralla cheese, 香軟煙韌, 配搭新穎又不突兀.
熔岩哥頓布 ($128)像法式的藍帶豬排, 不過這是以雞排代替豬排.
雞排中包有芝士及煙肉, Meat Lover最愛! 咬到中間, 芝士會緩緩流出來. 味道層次豐富, 稍嫌雞排不夠鹹味.
千萬不可錯過鋪陳在主菜底下的烤焗蔬菜, 有蕃茄, 茄子及翠玉瓜, 外層焦脆, 內裡多汁, 挺好吃! 薯蓉比平時的深色 有香濃的香草的味道, 香滑軟糯.香煎比目魚柳配蕃茄莎莎醬 ($128)
是日最Like! 比目魚的魚皮煎至金黃色, 香脆可口! 比目魚魚油充足, 咬落啖啖魚油香, 就像吃著鱈魚, 鱸魚一般. 魚肉非常嫩滑, 而且沒有一絲腥味, 非常討喜! 加上蕃茄莎莎醬, 蕃茄, 洋蔥的味道, 與魚肉非常的匹配.
香茅青檸汁焗原隻雞脾 ($118)濃濃的香茅及青檸味, 極具泰式風情, 外皮煎得極為焦脆, 雞脾肉則嫩滑可口. 一整隻雞脾上桌, 吃時有點點難度.
終身美麗 ($35)餐廳最拿手的飲品就是一系列的花茶, 我選了”終身美麗”, 顧名思義, 即是集合了眾多美肌花茶, 包括粉玫瑰, 黃金桂花, 蘋果花及金盞花, 入口舒爽清潤. 以沖泡杯盛載, 可以加熱水續杯, 沖至第二三杯仍然相當夠味. 吃了玫瑰花瓣, 喝了玫瑰花茶, 不知道有沒有變美呢? 哈哈!
餐廳佈置得像家的感覺, 小巧但溫馨. 用餐前更奉上軟糖供客人食用, 真的有到朋友作客的感覺.
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