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2018-10-01
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雲來軒是一間新派中菜館，亦是我光顧過質素最高的中菜館之一，它不單菜式特別，而且菜式比不少更高檔的中菜館更出色，兩年前已經跟親友來過這裡吃過一次晚飯，當晚每一道菜式都令我們驚嘆和念念不忘，事隔兩年，今次再跟家人前來，菜單上的菜式變化了不少，但美味依然。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊雲來軒有套餐也有單點，套餐有分四位、半席或一席，菜式不像平時茶樓飲宴的，都比較特別，但如果想再特別一點，最好就是單點，所以我們最後都選擇單點。雲來軒走中高榴路線，看地點定在棉登徑就知道，但菜單內的餸菜卻只屬中價位，茶芥每位$12，前菜$20/碟，比部份連鎖茶樓還便宜。金磚豆腐($78)金磚豆腐是全晚唯一一款我之前點過的餸菜，炸漿非常薄，豆腐滑不溜口，上面灑上炸蒜粒和椒鹽，非常惹味。拖地蜜汁黑豚肉($128)名字花巧，其實就是蜜汁叉燒，索價$128雖然不算便宜，但份量絕對值回票價。每件叉燒都切得夠厚身，口感十足，肥膏雖然不多，但肉質很軟腍鬆化不鞋口，蜜汁甜而不膩，非常出色！柚子脆蝦球($178)柚子脆蝦球一碟有六件，比起其他菜式算貴，但吃過就會覺得物有所值。因為蝦球夠大隻，肉質結實爽彈，蝦味十足，炸漿硬薄適中，即使浸
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雲來軒有套餐也有單點，套餐有分四位、半席或一席，菜式不像平時茶樓飲宴的，都比較特別，但如果想再特別一點，最好就是單點，所以我們最後都選擇單點。
雲來軒走中高榴路線，看地點定在棉登徑就知道，但菜單內的餸菜卻只屬中價位，茶芥每位$12，前菜$20/碟，比部份連鎖茶樓還便宜。
金磚豆腐($78)
金磚豆腐是全晚唯一一款我之前點過的餸菜，炸漿非常薄，豆腐滑不溜口，上面灑上炸蒜粒和椒鹽，非常惹味。
金磚豆腐
$78
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金磚豆腐
$78
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拖地蜜汁黑豚肉($128)
名字花巧，其實就是蜜汁叉燒，索價$128雖然不算便宜，但份量絕對值回票價。每件叉燒都切得夠厚身，口感十足，肥膏雖然不多，但肉質很軟腍鬆化不鞋口，蜜汁甜而不膩，非常出色！
拖地蜜汁黑豚肉
$128
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拖地蜜汁黑豚肉
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柚子脆蝦球($178)
柚子脆蝦球一碟有六件，比起其他菜式算貴，但吃過就會覺得物有所值。因為蝦球夠大隻，肉質結實爽彈，蝦味十足，炸漿硬薄適中，即使浸在柚子汁上仍帶點脆口。柚子汁酸酸甜甜，非常清新開胃。
柚子脆蝦球
$178
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柚子脆蝦球
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柚子脆蝦球
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新會陳皮香酥骨($188)
雲來軒最出名是陳皮，所以但凡有陳皮的菜式都可說是招牌菜，所以今次就試試這個陳皮香酥骨。
香酥骨以小木桌盛載，擺盤明顯有花心思。香酥骨灑上黑椒，本身已經鹹鹹香香，再蘸上中間的陳皮醬更加不得了，陳皮醬味道霸道，食完滿咀都是陳皮的香味，所以木桌旁都佐以菠蘿條，可以清清口腔的味道。
新會陳皮香酥骨
$188
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新會陳皮香酥骨
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海鮮兩面黃($148)
相比起小菜，雲來軒的飯麵算是比較平實，兩面黃炸得脆而不硬，為免兩面黃變腍，茨汁和海鮮都是分開上。
海鮮兩面黃
$148
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茨汁濃稠適中，入面有蝦球、班球、帶子和三色椒，都幾多料。
海鮮兩面黃
$148
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遠年陳皮紅豆沙($58/碗)
紅豆沙用上30年陳皮煲成，紅豆沙雖然不會食到粒粒紅豆，但同樣是煲到起沙，而且陳皮香味突出，紅豆沙內亦會見到有一絲絲陳皮。
遠年陳皮紅豆沙
$58
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遠年陳皮紅豆沙
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總結，除了食物水準極高，菜式特別，侍應亦非常殷勤有禮，會主動斟茶(不只加水在茶壺內，還會為我們各人斟茶)和把大碟轉細碟，超級貼心，價錢以亦不算貴，實在想不到不回頭的理由。
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