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2019-07-31
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南昌站上盖的新商場開幕，家母是個貪新鮮又愛熱鬧的人，逛新商場逛到迷失在其中，所以忘了煮飯。咁我放工，唯有去會合母親，去吃開幕的第一餐飯。嘩！人滿為患，商場處處都是貴客，每間餐店都擠滿人客，拎籌都要等廿幾張枱，等到9pm,終於可以入內晉膳。內裏裝修有格調，但属於比較西式的環境，與內裏所賣的食物，好像格格不入。睇餐牌，竟不知這家餐館的菜系，彷似大雜燴，又賣粵菜，又有㸃心，又夾雜着幾道滬菜，巴蜀菜，其實這樣是很難把菜肴做得精做得好。既然一場來到，也要叫幾道菜捧捧場的。節日限定，乳鴿買一送一，叫了兩隻嚐嚐。很小的一隻，味道不過不失，醃得够入味，但調味不突出，而且又没有蘸料。整體表現僅僅合格。然後是老壇酸菜魚，味道可以用古怪來形容，酸菜下得不够多，所以不够酸。魚肉選用了鱸魚，但不知道是否没有泡油，魚肉極為腥臭和易碎，配料有薯粉，白萝卜片，窝荀片等，配搭算不上出色。而此道菜的敗筆，在於沒有加入泡椒，簡直失去了酸菜魚的靈魂，令整道菜單調平板。再來是小籠包，皮厚肉汁少，肉餡巳加了薑粒，所以伴吃的醋內就没有加薑絲，母親對此表示不滿。最後，是生炸麵，賣相精緻吸引，但炸得太乾，而伴随的芡汁太少，而且吸不到麵
嘩！人滿為患，商場處處都是貴客，每間餐店都擠滿人客，拎籌都要等廿幾張枱，等到9pm,終於可以入內晉膳。
內裏裝修有格調，但属於比較西式的環境，與內裏所賣的食物，好像格格不入。
睇餐牌，竟不知這家餐館的菜系，彷似大雜燴，又賣粵菜，又有㸃心，又夾雜着幾道滬菜，巴蜀菜，其實這樣是很難把菜肴做得精做得好。
既然一場來到，也要叫幾道菜捧捧場的。
節日限定，乳鴿買一送一，叫了兩隻嚐嚐。很小的一隻，味道不過不失，醃得够入味，但調味不突出，而且又没有蘸料。整體表現僅僅合格。
然後是老壇酸菜魚，味道可以用古怪來形容，酸菜下得不够多，所以不够酸。魚肉選用了鱸魚，但不知道是否没有泡油，魚肉極為腥臭和易碎，配料有薯粉，白萝卜片，窝荀片等，配搭算不上出色。而此道菜的敗筆，在於沒有加入泡椒，簡直失去了酸菜魚的靈魂，令整道菜單調平板。
再來是小籠包，皮厚肉汁少，肉餡巳加了薑粒，所以伴吃的醋內就没有加薑絲，母親對此表示不滿。
最後，是生炸麵，賣相精緻吸引，但炸得太乾，而伴随的芡汁太少，而且吸不到麵內，導致有種如嚼西樵大餅的錯覺，既硬且乾。
這一餐消費400大元，不算便宜，味道亦未如人意，短期內應該不會回顧。
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