鈴 · 鮨刃 (Closed)

今日好開心可以試到上環高級日本料理 《鈴·鮨刃》既omakase🥰有別於其他餐廳，裝條時尚奢華。餐廳入面有一條神秘隧道，推門入去，一定會有驚喜🤩成條隧道都係閃令令，打卡打到唔捨得走！所以餐廳唔單止食物水準，員工服務，環境氣氛，都係一級般享受✨今次揀咗 - 富士Fuji 先付/6款刺身/料理3品/壽司12貫/汁物/甘味介紹返入面我最鍾意嘅食物日本梅貝-非常新鮮，肉質紮實爽口彈牙，食到梅貝嘅鮮味水雲-配搭山芋及酸汁，非常開胃清新芝士豆腐-配搭豆乳醬，味道很特別，鹹鹹甜甜，創意到十足靜岡縣蕃茄-甜度非常高既番茄，唔食蕃茄仔既我都覺得好味南瓜蓉+ 松葉蟹 +蘋果醋啫喱+秋葵配搭好創新而且味道好夾蘋果醋酸酸地好開胃而且南瓜蓉質地細密好似雪糕咁再加埋鮮甜蟹肉清新嘅秋葵非常喜歡呢一道菜本店嘅signature 賣相非常吸引肥美既拖羅三面燒香上面配搭矜貴魚子配搭芥末泡泡同底層採用日本威化餅口感相當有層次，真係忍唔住一啖塞入口充斥着燒過嘅吞拿魚油脂配搭魚子嘅鮮味慢慢Wasabi味道開始滲出刺激味蕾，好好味😋慢煮鮑魚-配搭鮑魚肝醬鮑魚本身非常入味慢煮得非常淋軟 肝醬味道濃郁中間係日本米通增加藝術氣息非常美