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2017-07-13
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早陣子我們一家人都忙過不停，不是要外出辦事，就是要照顧病了的嫲嫲。現在嫲嫲都精神起來，我們都放心得多了。眼見母親大人作為媳婦盡心盡力照顧我疼愛的嫲嫲真的值得加許，既然說要加許，吃一頓好的晚餐絕對不可少，那當然選餐廳方面也不可以馬虎了事。為了給她一個驚喜，今次特意選了她從沒有到訪過的「Princess Cafe」，一來愛它名為「PrincessCafe」能夠代表我對母親大人的心意，已為人母的她也值得如公主般看待，二來愛它環境優雅得來又帶浪漫的感覺，醉人的環境特別討得女士的歡心，三來它好評如潮，這一切切都是我無法抗拒前來的原因。在我們到此用膳之前，作為路痴的我真的有點擔心找不到這餐廳，慶幸餐廳位置方便，距離銅鑼灣地鐵站大約兩分鐘的路程，一上電梯便看到「Princess Cafe」的logo那就是了。到達不久他們便有禮地安排我們入座，而坐下不久便立刻被掛在天花板上立體而漂亮的玫瑰花裝飾吸引了。雖然我早已在網上看過這裡的照片，大概也知道這裡的天花板有多漂亮，但看到實境比照片所看到的更漂亮的時候，我也不禁看得如痴如醉。母親大人更感到非常驚喜，她不但喜歡這裡的設計，她更愛天花板上的玫瑰花配水晶燈這
為了給她一個驚喜，今次特意選了她從沒有到訪過的「Princess Cafe」，一來愛它名為「Princess
Cafe」能夠代表我對母親大人的心意，已為人母的她也值得如公主般看待，二來愛它環境優雅得來又帶浪漫的感覺，醉人的環境特別討得女士的歡心，三來它好評如潮，這一切切都是我無法抗拒前來的原因。
在我們到此用膳之前，作為路痴的我真的有點擔心找不到這餐廳，慶幸餐廳位置方便，距離銅鑼灣地鐵站大約兩分鐘的路程，一上電梯便看到「Princess Cafe」的logo那就是了。
到達不久他們便有禮地安排我們入座，而坐下不久便立刻被掛在天花板上立體而漂亮的玫瑰花裝飾吸引了。雖然我早已在網上看過這裡的照片，大概也知道這裡的天花板有多漂亮，但看到實境比照片所看到的更漂亮的時候，我也不禁看得如痴如醉。母親大人更感到非常驚喜，她不但喜歡這裡的設計，她更愛天花板上的玫瑰花配水晶燈這個組合，給予她浪漫的感覺之餘又很夢幻，還說這裡美得令她感覺像在做夢一樣。知道她感到驚喜又滿意這裡的裝潢，我也感到份外滿足，同時亦為這頓晚飯揭開了美好的序幕。
餐廳天花板上掛滿玫瑰花裝飾外，餐巾也做成玫瑰花的樣子，就連碟子亦印有花花圖案。看上去不但美觀，同時又能夠與這裡的裝潢相配。
欣賞完這裡的裝潢，我們的肚子已餓得發出了警號，不得不立刻看看餐牌。晚餐的選擇相當多，喜歡套餐的便可以點晚市套餐，喜歡點套餐但又想多嚐一點菜式的便可以點他們的signature menu，那當然不喜歡受套餐所限制便可以自行單點食物，除此之外他們亦有提供mini cake menu，特別適合愛甜品又想多試幾款的客人。
看了又看，最終決定單點食物，喜歡這樣自由度比較大，那便可以選擇到更適合我們的食物。雖然單點食物自由度比較大，但總會遇上同一個問題，就是不知道點那樣才好，特別母親大人是一位有選擇困難症的人。慶幸有他們詳細的講解，我們才能選好要點的食物。
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桂花話梅蕃茄 $68
不消一會兒，我們點的桂花話梅蕃茄已到了。老實說母親大人一向都不喜歡吃蕃茄，但知道他們用話梅來醃製蕃茄時，感到十分特別而非試不可。
他們用了紅紅的車厘茄配上鮮黃色的蕃茄，再以食用花作點綴，單是看到它那色彩繽紛的樣子已經討得我們的歡心。用了話梅來醃製的蕃茄都變得不一樣，蕃茄固有的腥味都一一全消，吃上去都特別多汁，鮮甜得來又充滿著話梅那份鹹鹹甜甜的滋味，感覺開胃又清新，我們都十分喜歡，同時亦令母親大人對蕃茄改觀了，對它愛不惜手。
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日本新鮮馬糞海膽配羅勒雪糕筒 $68
吃過桂花話梅蕃茄後，我們甚為期待的海膽亦到了。用上小雪糕筒來載著海膽，看上去都特別精緻可愛。馬糞海膽極為新鮮，味道鮮甜中帶點甘香，甘香中又嚐到海水的鹹香，口感creamy又討好。而微甜雪糕筒做得脆身又香口，跟海膽一起吃便做到一綿一脆的口感，層次感倍增之餘又令味蕾大為滿足，即使吃上去沒有怎樣吃到羅勒的味道，我們已十分滿意。
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煎海蝦配小菠菜 $128
正待等待下一道前菜來臨時，突然傳來一股香氣，原來就是我們點的煎海蝦配小菠菜。香氣撲鼻的它頓時令我們食慾大增，快快的跟它來個「相機食先」，我們都急不及待要把它吃掉。海蝦鮮味十足富海水的鹹香，鹹香之中又吃到海蝦本身的鮮甜味，口感爽口彈牙，愛海蝦的我們都吃得津津有味! 至於小菠菜亦不比海蝦遜色，味道清甜又爽口，他們只用了一些鹽作調味已很美味，若不是有點略油，它會更討得我們的歡心。
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晨曦之戀 $68
這杯「晨曦之戀」早就跟煎海蝦配小菠菜一同送到我們的枱上，而這時亦正正是我們想喝飲品的時候。其實晨曦之戀就是用了草莓、香蕉、牛奶和冰而打成的沙冰，沙冰的甜度剛好而帶有草莓的清香味，可是香蕉和牛奶的味道未見突出，但整杯飲品還是可以的。
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繁星之夜 $68
而我的「繁星之夜」本應用上菠蘿、紅蘋果、蜜糖和冰而打成的沙冰，但他們非常老實跟我說當天的紅蘋果質數不夠好，建議改為用上青蘋果或改點其他的飲品。單是這一點已知道他們對食材有一定的要求，而令我們大為欣賞。既然我沒有其他飲品想點，我便接納他們的建議改為用上青蘋果代替紅蘋果。「繁星之夜」當中沒有怎樣喝到菠蘿的味道，相反青蘋果和蜜糖的味道卻非常突出，味道甜甜酸酸亦相當開胃。
當我喝到三份一的時候，他們還前來問問我們對食物和飲品的意見，那我便直接地反影了這裡的飲品比我們想像中清淡了一點，某些食材味道亦沒有我們想像中那麼突出。他們亦隨即回應，說這些沙冰只用上天然的食材來打成，完全沒用甚麼糖水或添加劑，所以味道上亦可能會清淡一點。
雖然這裡的飲品未能做到我們所期望的，但我們卻十分欣賞這裡的沙冰都是用上天然的食材來打成，吃得放心之餘又健康一點。而令更為欣賞就是他們會主動問我們的意見，同時願意接納我們的意見。這一點對任何餐廳都很重要，不但能夠跟客人多溝通而建立更好的關係，亦可從意見中作出微調而有所進步。
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藍青口配蒜蓉白酒忌廉汁 $128
接著藍青口配白酒蒜蓉忌廉汁也到了，看到藍青口肥美飽滿的樣子便知道它相當新鮮。這道菜蒜香味撲鼻誘人，吃上去蒜香味的確是十分濃郁，但又沒有蓋過白酒的香氣和忌廉汁的香味，肥美又鮮甜的藍青口完完全全地吸收了這濃郁醬汁的精華，這不禁令我們吃過不停!
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慢煮黑毛豬柳配玉桂蘋果蓉，燒菠蘿 $298
一輪對胃的前菜令我們對這裡食物有了一定的信心外，我們亦因此對主菜特別期待。當我倆還在想像主菜的樣子時，慢煮黑毛豬柳已經到了。雖然今次拍下的照片不夠漂亮，但大概也可以看到這道菜鮮艷奪目而吸引的presentation。
用上慢煮方式來煮黑毛豬柳令肉質保持軟腍不靭口外，亦可同時保留到它固有肉汁，加上厚身的豬柳吃上去都特別有口感。崇尚正天然味道的他們沒有為黑毛豬柳多作調味，吃到的都是豬柳的原汁原味。吃過之後的確嚐到它那濃郁的肉香，與玉桂蘋果蓉配搭得宜外，同時亦可提升肉香的濃郁度。其實燒菠蘿亦能夠做到同樣的效果，但我們喜歡吃過豬柳後才吃燒菠蘿。豬柳雖不肥膩，但吃多了厚身的豬柳難免也帶來少許膩滯之感，此時吃點多汁又甜甜酸酸的燒菠蘿便可消膩消滯又可清清味蕾為下一道主菜作好準備。
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鮮松露野菌忌廉闊條麵 $268
吃過美味的黑毛豬柳後，鮮松露野菌忌廉闊條麵亦是我們十分期待的。起初看到碟子都載滿了闊條麵，還以為他們只是放了少許野菌以作點綴，但其實闊條麵裡差不多有一半都是野菌，對於野菌控的我絕對是個喜訊，亦証明他們的誠意。大量野菌都為闊條麵帶來爽口的口感，加上闊條麵煮至al dente，兩者的口感相當匹佩。除此之外，每一條闊條麵都沾滿了野菌的濃郁精華，濃濃的野菌味當中又吃到少許鮮松露的香味，而忌廉也沒有下得太多，多吃了闊條麵也沒有飽濟的感覺，的確出色!
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紅桑莓朱古力 $58
其實吃了這麼多食物，我們都感到非常滿足，但當然再吃點甜品就更為完滿，所以我們都點了兩款不同的小蛋糕。其中一款就是紅桑莓朱古力，外形做得如玫瑰花一樣美，外層用了dark chocolate cream做成，味道濃郁甘甜，盡顯dark
chocolate的特質，口感極為幼滑。而內層則用上富朱古力味又帶紅桑莓味道的小蛋糕，紅桑莓的甜酸滋味都為濃郁的dark chocolate cream作出了一個很好的平衡，美味可口得讓我們吃得滿心歡喜。
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開心果脆脆 $58
吃過出色的紅桑莓朱古力後，還以為再沒有別的甜品比它更出色，誰知吃過開心果脆脆後，我們才知道誰是真正的皇者。
做得像小帽子的開心果脆脆，樣子十分可愛又精美，而顏色亦如開心果一樣都是綠色。單是外觀絕對可以跟紅桑莓朱古力媲美，但我們心裡還是有點記掛著美味的紅桑莓朱古力，可是心知不能讓這份掛念而放棄眼前的開心果脆脆。在沒有期待之下，開心果脆脆竟然為我們帶來萬分驚喜，它那濃郁的開心果味令我們一吃便難以忘懷，濃郁得就像同一時間放了大量開心果在口裡吃一樣。單是這濃濃的開心果味道，我們已經十分欣賞，但配上內層的脆脆後，口感跟味道更為提升而變得更為滋味誘人。沒想過開心果脆脆可以做得如此出色，比起剛才吃過的紅桑莓朱古力更為吸引特別，它更是我們過往吃過開心果甜品之中最出色的。
雖然出色的甜品絕對能夠為這晚畫上完美的句號，可讓我們開心的回家去，但我還是想給母親大人留下更美好的回憶，所以建議多留在這裡一會兒，仔細欣賞這裡的環境。
由於餐廳都分作兩邊，又記起剛到達餐廳時未有時間到另外一邊欣賞一番，於是我便問他們可否讓我們到餐廳的另外一邊欣賞跟拍照。他們亦大方地讓我們到處欣賞和隨意拍照，欣賞其間發現這裡優雅得來較我們剛才用餐那一邊多了一份古典的感覺，天花板上同樣掛滿花花的裝飾，只是這裡掛上去的不是玫瑰花裝飾，用上花花裝飾都是金銀色，但同樣十分漂亮。
最後老實地說，由餐廳裝潢以至食物和服務態度，我們二人不約而同對這裡有相當高的評價。這裡優雅、浪漫跟夢幻都集於一身，不但有賞心悅目的感覺，更重要的就是討得母親大人的歡心，讓她感到萬分驚喜，這亦是我前來的初衷。而食材的新鮮程度、配搭以至味道均屬中上的質數，從這中上質數的亦看得出他們用心製作和對食材的要求而令我們更為欣賞和欽佩。服務更是超乎我們想像的好，貼心的服務加上細心聆聽我們的意見都很值得我們加許。希望他們繼續努力，不斷求進，期待下次我們下次再來的時候會有更多的驚喜。
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