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2019-08-04
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朋友約食飯慶祝生日， 超驚喜我哋去咗食Omakasea. 好友鍾意四圍發掘美食， 仲要慷慨萬歲一於奉陪啦。 餐廳位於軒尼詩道, 由灣仔地鐵站行過去約莫 六，七分鐘左右。餐廳環境相當幽靜， 有卡位，窗邊位，和近壽司吧檯嘅座位～ 當然化有獨立间隔vip房， 夠曬私隱。 樓底極高有幾盞巨型裝飾吊燈， 裝修豪華。廚師發板嘅套餐有三款價錢， 九百幾到一干六百多也有， 價格在此地段屬於中等。 咁其餘嘅就要睇採用的食材質素和廚師嘅設計～每款套餐都包括前菜，刺身， 壽司 和食等等。。首先端上嘅係welcome drink， 蘋果汁加上輕量嘅清酒～～ 炎炎夏日，立刻降溫！舆此同時也提供一壼櫻花茶，饮到尾都keep 住熱， 相當貼心。 - 裏面包含各款刺身， 用返牛油果個殼盛載， 三文魚，油甘魚，吞拿魚，玉子大大粒， 淋上牛油果 和忌廉混合的蓉，好creamy, 味道豐富有層次.。 有沙律嘅感覺但係又唔需要食菜～ - 端上嘅時候用透明蓋罩著一團白煙， 打開之後煙燻嘅味道非常濃烈， 上個擺設就係一個鳥巢， 煙燻鴨胸同煙燻蛋。 非常特別， 蛋黃呈糖心， 又夠入味。接著是，則以咖啡壺原理 把湯加熱泵上去浸過木魚
朋友約食飯慶祝生日， 超驚喜我哋去咗食Omakasea. 好友鍾意四圍發掘美食， 仲要慷慨萬歲一於奉陪啦。 餐廳位於軒尼詩道, 由灣仔地鐵站行過去約莫 六，七分鐘左右。
餐廳環境相當幽靜， 有卡位，窗邊位，和近壽司吧檯嘅座位～ 當然化有獨立间隔vip房， 夠曬私隱。 樓底極高有幾盞巨型裝飾吊燈， 裝修豪華。
廚師發板嘅套餐有三款價錢， 九百幾到一干六百多也有， 價格在此地段屬於中等。 咁其餘嘅就要睇採用的食材質素和廚師嘅設計～
每款套餐都包括前菜，刺身， 壽司 和食等等。。
首先端上嘅係welcome drink， 蘋果汁加上輕量嘅清酒～～ 炎炎夏日，立刻降溫！
舆此同時也提供一壼櫻花茶，饮到尾都keep 住熱， 相當貼心。
[牛油果他他] - 裏面包含各款刺身， 用返牛油果個殼盛載， 三文魚，油甘魚，吞拿魚，玉子大大粒， 淋上牛油果 和忌廉混合的蓉，好creamy, 味道豐富有層次.。 有沙律嘅感覺但係又唔需要食菜～
[煙燻鴨胸溏心蛋] - 端上嘅時候用透明蓋罩著一團白煙， 打開之後煙燻嘅味道非常濃烈， 上個擺設就係一個鳥巢， 煙燻鴨胸同煙燻蛋。 非常特別， 蛋黃呈糖心， 又夠入味。
接著是[松茸湯]，則以咖啡壺原理 把湯加熱泵上去浸過木魚絲再回流， 滾熱辣再倒入放有和牛丸和松茸， 味道濃郁，令人一再回味。
這道[燒鱸魚]特別之處係連魚鱗一起燒， 除咗有魚皮嘅香仲係非常脆卜卜。 魚肉夠幼細而且仲好鹹。
再來係[鵝肝醬多士]， 多士夠脆， 連同充滿油香嘅鵝肝醬 ，一口咬落好吃到令人融化。
放低咗一個菠蘿形狀 的器皿， 打開一看原來係冰凍嘅[菠蘿雪芭]， 夠曬冰凍， 清清味蕾。
接着係一連串嘅創作壽司， 做法獨特。
這款像包心菜的卷物， 包住嘅係味噌三文魚腩壽司， 炙燒后嘅三文魚腩魚油爆滿， 包住壽司嘅菜 味道好清新，又薄又爽脆好特別。
這款用兩塊炸脆咗嘅春捲皮夾住三文魚沙律， 香口好吃。
[安康魚肝配脆米通]。 如怕安康魚缸較為腥可蘸附上酸醋。 炸脆左嘅日本飯 好脆好香口， 冇一般米通咬落會黐牙嘅感覺。
甜品～[燒麵包綠茶雪糕]。 貼上嘅圖案很注目， 而且很有心思。 燒麵包上面灑上砂糖， 又甜又脆之如再蘸綠茶雪糕吃，perfect !
最後放上一杯紅酒？ 出奇不意其實係巨锋梳打用了紅酒杯而已。
每道菜式都充滿驚喜， 令顧客很期待下一道菜色， 眨下眼就食咗兩小時～
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