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2021-08-05
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荃灣優質拉麵眾多，拉麵台風是心目中區內no.1，經常大排長龍，不用多說。豚道樂、麵屋福、一幻（新開分店），亦各有捧場客。近月，荃豐中心又開咗間新拉麵。要知道，拉麵店夠膽開喺 灣仔銅鑼灣/ 尖沙咀/ 荃灣，意味著有信心要面對多間強手，所以相信質素不會差得去邊，一試果然OK。蔥山拉麵($83)(總分7.5/10)蔥迷最愛。鬼金棒芫茜山拉麵嘅朋友。一座翠綠蔥山在眼前，底部還有少洋蔥，視覺效果誇張。本身已包括味玉、紫菜、筍、蔥山，價錢合理。分項：- 湯(7/10)：這間所有拉麵都是魚介豚骨湯，湯頭偏淡鮮，不會太濃烈或油膩，應該冇味精，把湯喝光也不感口渴。- 味玉(8/10)：半熟程度剛好，筷子輕輕一夾開，濃稠蛋汁就慢流出來。- 叉燒(7.5/10)：炙燒了其中一面，減低油膩感，令豬油香和咬感更出，有點像霸嗎拉麵的做法。- 麵質(7.5/10)：選了硬身，掛湯有咬感。信州蘋果汽水($24)(8/10) 店內有多款日本果汁汽水，標榜用不同產地的果物製作。選蘋果，是因為含有50%信州蘋果汁，其他味道最多含10%真果汁。味道清新鮮甜，exactly係平時Donki買大玻璃樽裝日本蘋果汁嘅味道再carb
近月，荃豐中心又開咗間新拉麵。要知道，拉麵店夠膽開喺 灣仔銅鑼灣/ 尖沙咀/ 荃灣，意味著有信心要面對多間強手，所以相信質素不會差得去邊，一試果然OK。
蔥山拉麵($83)(總分7.5/10)
蔥迷最愛。鬼金棒芫茜山拉麵嘅朋友。一座翠綠蔥山在眼前，底部還有少洋蔥，視覺效果誇張。本身已包括味玉、紫菜、筍、蔥山，價錢合理。
蔥山拉麵
$83
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分項：
- 湯(7/10)：這間所有拉麵都是魚介豚骨湯，湯頭偏淡鮮，不會太濃烈或油膩，應該冇味精，把湯喝光也不感口渴。
- 味玉(8/10)：半熟程度剛好，筷子輕輕一夾開，濃稠蛋汁就慢流出來。
蔥山拉麵
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- 叉燒(7.5/10)：炙燒了其中一面，減低油膩感，令豬油香和咬感更出，有點像霸嗎拉麵的做法。
蔥山拉麵
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- 麵質(7.5/10)：選了硬身，掛湯有咬感。
蔥山拉麵
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信州蘋果汽水($24)(8/10)
店內有多款日本果汁汽水，標榜用不同產地的果物製作。選蘋果，是因為含有50%信州蘋果汁，其他味道最多含10%真果汁。味道清新鮮甜，exactly係平時Donki買大玻璃樽裝日本蘋果汁嘅味道再carbonated。
信州蘋果汁汽水
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信州蘋果汁汽水
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免治雞肉棒($28)(4.5/10)
連竹籤都是油熱燙手的，明顯是把急凍串燒整條拿去油炸的出品。表皮是deep fried那種硬脆，沒有蛋黃或醬汁，內外都太乾身，失望。心目中真正的免治雞肉棒，應是爐火燒，鮮嫩肉混合雞軟骨，再蘸日本生雞蛋黃，豐富嫩滑肉感中帶爽脆，像尖沙咀幸匠燒那種。
免治雞肉串
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免治雞肉串
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總評：蔥山拉麵，尤其味玉、叉燒和麵質，質素不錯，性價比高。希望店家日後可提供冰水，改善小食質素，就能更上層樓。
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