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2013-07-27
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早於這間「パン達人手感烘焙」開業初期,已看過了不少傳媒報導,而且拜讀完食友的食評後,發現此店除了能熱爆全台外,更有本事令港人也為包瘋狂,在開幕後首個假日,竟然還沒到下午五時,已全店麵包售罄,認真誇張。自問是懶人一族,當然沒打算加入搶包熱潮或慕名朝聖,不過正所謂出外靠朋友,早前和幾位食友飯敘,竟然收到 “愛吃達人” 送上這店的天然酵母包,哈哈,從達人手中接到達人麵包,認真有趣,亦衷心感激。據悉這間在台灣擁有多達 18 間店舖的「パン達人手感烘焙」,是以健康天然酵母製作為賣點,而且店裡更自設恒溫房及酵母培殖室,並以加州葡萄自養酵母發酵,一砌由零起步。原來從天然酵母的飼養到麵包發酵及烘焙,共需約九天時間,另還要加上人手搓製,製作過程十分認真,聽落亦殊不簡單。麵包口味方面,數一數,由餐包、鹹、甜,以至吐司,竟然多達 56 款,認真厲害,不過售價當然亦絕不便宜,由 $20- $50 不等。至於這次品嚐的蒜味法國,由於並非收到後當晚即吃,而筆者於翌日亦懶得沒把包翻熱了才進食,所以吃起來,蒜蓉醬香味不甚突出,尤幸個包身,口感煙韌軟熟,還帶著點點牛油香。聽說黑眼豆豆和修格拉乳酪麵包都是店裡人氣之
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