Video
Read full review
2016-04-19
1533 views
地點位於天文臺圍的有蒸氣海鮮石鍋專門店，確實有點隱蔽。見店名令人即時聯想起，曾經有間食店的店名是有X氣。洗手間不是每個房間都有，但今次好幸運，房間設有獨立洗手間，吃得盡興時，也不用到處找，很是方便呢！房間有掛鈎，可以掛起外套，這點就是微妙的貼心。吃的不是一層層的海鮮塔，先放上一大碟相同的海鮮，有店員為客人調節時間，時間一到就會響，店員拿出來給客人享用之後，才放另一款海鮮繼續蒸。南非飽魚 (古法雞油/蟲草花)日本大元貝有紅辣椒、炸蒜、粉絲與蔥花一併蒸起，在肥大肉厚的元貝襯托下，帶有些微辣勁，喜歡吃辣的我，感覺就是正中下懷，這個蒸元貝最深得我心。韓國象拔蚌比起平時見慣的象拔蚌體積還小，未知這個可否像刺身般生吃。體積雖小，但確實肥美，仍然是炸蒜粉絲作配搭，單單只是爽脆的口感，不用蘸上任何汁醬，就足以滿足口福之慾。紐西蘭蟶子蒜茸粉絲一向都是蟶子的最佳拍檔，放滿長而肉厚的蟶子之上，係金黃色的蒜茸引領下，色白味鮮的蟶子更顯美味。安格斯牛小排一下子蒸的時候，一面熟一面還有血水滲出，店員反轉另一面，不開火只略為稍稍蒸多一陣子，血水已不復見。肉質結實帶油筋，色澤深紅，雪花紋理未如想像般多，牛味卻份外出色
洗手間不是每個房間都有，但今次好幸運，房間設有獨立洗手間，吃得盡興時，也不用到處找，很是方便呢！
房間有掛鈎，可以掛起外套，這點就是微妙的貼心。
吃的不是一層層的海鮮塔，先放上一大碟相同的海鮮，有店員為客人調節時間，時間一到就會響，店員拿出來給客人享用之後，才放另一款海鮮繼續蒸。
南非飽魚 (古法雞油/蟲草花)
南非飽魚 (古法雞油/蟲草花)
43 views
0 likes
0 comments
南非飽魚 (古法雞油/蟲草花)
23 views
0 likes
0 comments
有紅辣椒、炸蒜、粉絲與蔥花一併蒸起，在肥大肉厚的元貝襯托下，帶有些微辣勁，喜歡吃辣的我，感覺就是正中下懷，這個蒸元貝最深得我心。
日本大元貝
26 views
0 likes
0 comments
日本大元貝
36 views
0 likes
0 comments
日本大元貝
49 views
0 likes
0 comments
比起平時見慣的象拔蚌體積還小，未知這個可否像刺身般生吃。體積雖小，但確實肥美，仍然是炸蒜粉絲作配搭，單單只是爽脆的口感，不用蘸上任何汁醬，就足以滿足口福之慾。
韓國象拔蚌
52 views
0 likes
0 comments
韓國象拔蚌
46 views
0 likes
0 comments
韓國象拔蚌
26 views
0 likes
0 comments
蒜茸粉絲一向都是蟶子的最佳拍檔，放滿長而肉厚的蟶子之上，係金黃色的蒜茸引領下，色白味鮮的蟶子更顯美味。
紐西蘭蟶子
24 views
0 likes
0 comments
紐西蘭蟶子
34 views
0 likes
0 comments
紐西蘭蟶子
41 views
0 likes
0 comments
一下子蒸的時候，一面熟一面還有血水滲出，店員反轉另一面，不開火只略為稍稍蒸多一陣子，血水已不復見。肉質結實帶油筋，色澤深紅，雪花紋理未如想像般多，牛味卻份外出色，肉香滿溢之餘更不失嚼勁。
安格斯牛小排
40 views
0 likes
0 comments
安格斯牛小排
31 views
0 likes
0 comments
安格斯牛小排
35 views
0 likes
0 comments
吃了幾款海鮮總需要吃點菜平衡一下，要留意蒸菜的時間，要掌握得好好，稍一不慎，菜就會變色變老，影響口感。幸好有店員控制時間方面做得不錯，梅菜有點未洗淨，嫩綠的菜芯苗保留到爽脆口感。
甜梅菜蒸菜芯苗
23 views
0 likes
0 comments
甜梅菜蒸菜芯苗
23 views
0 likes
0 comments
淮山、紅棗、杞子和雲耳等藥材，有健脾益胃功效。特別用上新鮮雞，連帶雞雜一起奉上，把鮮雞最原汁原味那面呈現出來。雞肉的嫩滑程度更是不能抗拒，味道絕不遜於海鮮的。
鮮淮山紅棗杞子蒸新鮮雞
19 views
0 likes
0 comments
鮮淮山紅棗杞子蒸新鮮雞
22 views
0 likes
0 comments
最後的重頭戲就是南瓜滑雞粥，未蒸海鮮前已放定落鍋底，蒸出來的海鮮精華流進粥底，經店員攪拌泛於粥面的雞油，再蒸多一會，綿密的滑雞粥經已完成。味道較淡，仍可嚐到雞的肉香，與南瓜的甜美。
南瓜滑雞粥底
12 views
0 likes
0 comments
南瓜滑雞粥底
12 views
0 likes
0 comments
南瓜滑雞粥底
18 views
0 likes
0 comments
Post
