Video
Read full review
2017-07-24
3657 views
一班好友這晚來個海鮮為主配美酒飯局,地點定在紅磡的一間火鍋店;據其中一位發起飯局好友介紹,這間火鍋店应應算是開創了香港蒸汽海鮮鍋的局面,而且海鮮食材選料絕對優質,令到大家有所期待!根據Openrice大神的地圖功能,在紅磡的巴士站下車後,經過三數個街口後,穿入一條叫崇志街的橫街,赫然見到一個燈光明亮的店面,就是今晚聚餐的地點--皇朝私房火鍋;且見門面的一邊是養著各類海鮮的水箱做成的玻璃櫥窗,另一邊則貼滿很多明星在此店的照片,想必在圈內有一定的名氣吧!有部份好友已到場入座了,我也快步入內;一進入食店,相當涼爽舒服,與室外的炎熱成極大對比;而店內靠近門口的位置的環型吧檯上擺放著各類時令的貝類為主的海鮮,帶點繽紛的效果!坐下後,再看看內裡整體的佈局裝潢,由餐桌椅的顏色款式到燈光佈置,都帶點九十年代的氣氛,有種成長時的回憶味道!一邊等著尚未到齊的好友,一邊處理著所帶來的白酒;而飯局的發起人就在這時與店內職員一同去挑選海鮮;等到選好了,其餘好友也相繼到齊了,於是飯局便正式開始了;餐廳有一份蒸海鮮的時間指引,負責主理的店員已非常熟悉其中內容;在那個大蒸鍋的底層下米加水後,上放一個金屬隔,就開始加熱
根據Openrice大神的地圖功能,在紅磡的巴士站下車後,經過三數個街口後,穿入一條叫崇志街的橫街,赫然見到一個燈光明亮的店面,就是今晚聚餐的地點--皇朝私房火鍋;且見門面的一邊是養著各類海鮮的水箱做成的玻璃櫥窗,另一邊則貼滿很多明星在此店的照片,想必在圈內有一定的名氣吧!有部份好友已到場入座了,我也快步入內;一進入食店,相當涼爽舒服,與室外的炎熱成極大對比;
而店內靠近門口的位置的環型吧檯上擺放著各類時令的貝類為主的海鮮,帶點繽紛的效果!
坐下後,再看看內裡整體的佈局裝潢,由餐桌椅的顏色款式到燈光佈置,都帶點九十年代的氣氛,有種成長時的回憶味道!一邊等著尚未到齊的好友,一邊處理著所帶來的白酒;而飯局的發起人就在這時與店內職員一同去挑選海鮮;等到選好了,其餘好友也相繼到齊了,於是飯局便正式開始了;
餐廳有一份蒸海鮮的時間指引,負責主理的店員已非常熟悉其中內容;在那個大蒸鍋的底層下米加水後,上放一個金屬隔,就開始加熱了!
沙白蜆與鮮花螺
254 views
0 likes
0 comments
沙白蜆
177 views
0 likes
0 comments
花螺與臘味飯
72 views
0 likes
0 comments
花螺
118 views
0 likes
0 comments
三種貝類
72 views
0 likes
0 comments
沙白
68 views
0 likes
0 comments
沙蜆
38 views
0 likes
0 comments
沙蜆
75 views
0 likes
0 comments
大花甲
38 views
0 likes
0 comments
大花甲
26 views
0 likes
0 comments
如此高質素又各有不同味道的貝類過後,再來的就是甲殼類的赤米蝦,瀨尿蝦與三點蟹;
瀨尿蝦與三點蟹的蒸煮時間略長一些,但需更精確的控制;
赤米蝦
65 views
0 likes
0 comments
赤米蝦
46 views
0 likes
0 comments
瀨尿蝦
45 views
0 likes
0 comments
瀨尿蝦
29 views
0 likes
0 comments
瀨尿蝦
51 views
0 likes
0 comments
三點蟹
32 views
0 likes
0 comments
三點蟹
48 views
0 likes
0 comments
三點蟹
39 views
0 likes
0 comments
一輪優質味美的海鮮食物過後,臘味飯已至熟透階段,大家分食的時候,來了以夾雜著蔬菜類為主的間場食物;
蔬菜蒸物
40 views
0 likes
0 comments
辣椒醬
36 views
0 likes
0 comments
本地新鮮牛頸脊
37 views
0 likes
0 comments
本地新鮮牛頸脊
33 views
0 likes
0 comments
到最後,精華的粥底摻雜了各種珍鮮美味,喝上一碗作為這饗宴完美的收結,實在非常滿足!
總結此餐,在紅磡區內一條不起眼的街中一間如此高質的蒸汽鍋食店內,與好友們一同經歷品嚐了一頓充斥鮮味美味的海鮮晚餐,追尋了一次稱得上是原汁原味的味蕾旅程!
飯後水杯指數(食店食物調味濃淡度,5杯為最濃),本人給予2.5杯,以在此類蒸汽鍋私房菜的食物來說值得極高程度的推薦!
沙白
34 views
0 likes
0 comments
Post
