迦南鍋 (Closed)

這間曾在區內熱爆的蒸汽鍋，在深井開業已經有數個月。顧名思義，蒸汽鍋是以高溫蒸汽加熱的方式，將食材鮮味鎖住，保留食物的原汁原味。店主亦主打每天去市場採購優質的海鮮，以保證食材新鮮！餐廳是家庭式經營，街坊常投訴電話老是沒人接，而且店舖面積小，只有幾張客枱，容納不了多少客人，所以最好在其面書先行預訂！我們點的$588二人海鮮套餐材料有: 開邊龍蝦、象拔蚌、桶蠔、花甲、蜆、魚、蝦、蟹、雞件、還包兩杯飲品。之前在面書見到店主會送肉餅給其他顧客，我雖然也是在面書預定的，卻沒有此項優惠。餐桌面積小，食材到齊時枱面已沒有空間，鍋蓋都要一面提著，一面雞手鴨腳的把食材夾入鍋中， 店員看著你也無動於衷， 建議應該提供一些小圓凳給客人放置鍋蓋。另外餐廳會提供一小張各食材的蒸煮時間給食客參考，但恰巧沒供應給我們，直到看到我瘋狂偷瞄旁邊的桌子時，店員才如夢初醒。先來粗略點評一下各食材:開邊龍蝦感覺不新鮮，肉質很薄，口感很碎，不鮮甜，頗為失望。象拔蚌嫩滑彈牙，有鮮味。桶蠔size不大。花甲＆蜆 鮮甜多汁，汁鮮味美。好像是多寶魚，皮很鞋，但肉質滑溜。蝦肉結實。蟹非常很瘦，殼很薄， 沒肉的。雞件肉質嫩滑，不肥，但皮厚。