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2022-05-28
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星期六早上做完運動，路經佐敦，上網揾到文蔚街有間龍江蒸飯都唔錯，有很多好評。龍江店内裝修已有一段時間，用上有紋木枱木凳，地方尚算整齊，坐抵就order有五星評級的蒸飯。🚵♂️鳳爪排骨籠仔飯$47上枱熱辣辣，非常想食，淋上豉油，開始起筷，飯質果然甘香，粒粒米香熟嫩滑，有咬口👍，但是排骨就出事了，入口非常淋偏爛，肉色微紅(可能未熟)，沒有肉味，可能落baking soda太多又唔均勻啦，有微微的梘味，惡心😩。鳳爪就正正常常，但有些偏甜。🚵♀️川芎白芷燉魚頭湯$42藥材和湯味都很濃，在家少煮的湯水，現在飲起來也不錯的，唯湯底偏濁，不是即日新鮮出品。食完個蒸飯，飲完個燉湯，只覺一般水準比較同區点心店。落baking soda (Sodium bicarbonate)去醃肉一向是中式點心常用的添加劑，但是份量要適中和混合均勻，才不致影嚮味道和健康。唔知係個排骨定係個燉湯，離開咗龍江個幾鐘，肚子開始攪攪下，要揾洗手間😖😖😖，去完就唔痛了。
🚵♂️鳳爪排骨籠仔飯$47
上枱熱辣辣，非常想食，淋上豉油，開始起筷，飯質果然甘香，粒粒米香熟嫩滑，有咬口👍，但是排骨就出事了，入口非常淋偏爛，肉色微紅(可能未熟)，沒有肉味，可能落baking soda太多又唔均勻啦，有微微的梘味，惡心😩。鳳爪就正正常常，但有些偏甜。
🚵♀️川芎白芷燉魚頭湯$42
藥材和湯味都很濃，在家少煮的湯水，現在飲起來也不錯的，唯湯底偏濁，不是即日新鮮出品。
食完個蒸飯，飲完個燉湯，只覺一般水準比較同區点心店。
落baking soda (Sodium bicarbonate)去醃肉一向是中式點心常用的添加劑，但是份量要適中和混合均勻，才不致影嚮味道和健康。唔知係個排骨定係個燉湯，離開咗龍江個幾鐘，肚子開始攪攪下，要揾洗手間😖😖😖，去完就唔痛了。
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