蓮香居 (Closed)

抱着要試試懷舊老飯店嘅心態，遠遠來到上環嘅蓮香居晚飯，這裡充滿著七十年代的酒家風格，侍應們相信也是跟飯店一起長大的，每位也是叔叔伯伯了。我們一行六人，幸好朋友一早已經預訂了著名的杏汁白肺湯，湯材料份量十足，除了豬肺外，還有份量的雞腳和豬展，加上杏香，所以鮮甜無比，每人也忍不住先飲了兩大碗湯。先上的第一道菜，脆皮炸子雞，雞皮燒得脆脆的，雞肉嫰滑，配上自家製的豉油，不消數分鐘，便被我們六人掃光了。接着上埸的第二道菜，是飯店推介的窩貼大明蝦，就好像是中式蝦多士，上面鑲了蝦膠，下面是脆脆的多士，上碟時熱騰騰，一口咬落去，十分鬆化，那蝦肉混合了一塊小小的煙肉，香溢無比，。跟著，就是功夫無比的鑲鯪魚，這餸菜雖則其貌不揚，咬上口第一個感覺，肉質爽滑彈牙，據說這魚甚考功夫，先將魚肉取出加工，混合蝦米、果皮攪成魚膠，再重新讓進鯪魚內，再把它煎炸成外脆內軟，步驟要一步一步慢慢來，不溫不火，實在是個考功夫的老餸菜。接下來的是蝦子柚皮，軟軟滑滑嘅柚子皮，配上惹味的蝦子汁，相得益彰。喜歡吃肉的朋友，忘不了要點一個炆豬手呢！吃了幾道肉，係時候來一個青炒豆苗，作為一道清泉。吃飽了，還不忘要記得食它的西米焗布甸，剛