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2022-04-09
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提起蕃茄湯專門店，時不時都會諗起呢間蕃茄仔。餐廳我都唔洗多介紹，銅鑼灣店有日三點幾去到都要排隊。最高峰試過3:00就買曬，非常之熱門。 最近佢又喺九龍灣工業區開咗分店，喺正大渣哥樓上，做成同一個路口中黃店之一(仲有光榮/時代/渣哥/享樂)。 呢間餐廳由80後老闆打理，原本只係間位於小西灣嘅小食店叫「滑蛋仔」，主打多款滑蛋蓋飯。睇完兩間餐廳後，先發現雙方嘅招牌都好相似，都係非常之可愛嘅。 其後喺20年六月疫市開設番茄仔，亦成為銅鑼灣嘅熱門店。 喺eastmark呢個大廈上一層，呢個咁唔起眼嘅地方都見到有超多間小店聚首一堂。其中有D街坊小食店都黎到呢度開檔。呢度嘅蕃茄仔比起銅鑼灣店當然就寬闊得多，偏向開放式設計。大大個光到爆嘅霓「紅」燈引人注目。 睇吓餐牌，佢比起銅鑼灣店仲多咗幾款餸菜，有齊豬牛鴨雞。同樣以蕃茄湯同多款麵條做基底，而呢度就更主打拌麵。飲品有花茶/奶茶...，可能呢D野飲就唔太為意，但最令我深刻嘅係個價錢。就咁睇，所有食物都貴咗$3-$1x，但有D又平咗(可能係用料有變啦)。喺原店最平一碗麵+飲品要$68，到呢度就要$78。(p.s.當日係週末，平日係會平D嘅。 )蕃茄湯底：
呢間餐廳由80後老闆打理，原本只係間位於小西灣嘅小食店叫「滑蛋仔」，主打多款滑蛋蓋飯。睇完兩間餐廳後，先發現雙方嘅招牌都好相似，都係非常之可愛嘅。 其後喺20年六月疫市開設番茄仔，亦成為銅鑼灣嘅熱門店。
喺eastmark呢個大廈上一層，呢個咁唔起眼嘅地方都見到有超多間小店聚首一堂。其中有D街坊小食店都黎到呢度開檔。呢度嘅蕃茄仔比起銅鑼灣店當然就寬闊得多，偏向開放式設計。大大個光到爆嘅霓「紅」燈引人注目。
睇吓餐牌，佢比起銅鑼灣店仲多咗幾款餸菜，有齊豬牛鴨雞。同樣以蕃茄湯同多款麵條做基底，而呢度就更主打拌麵。飲品有花茶/奶茶...，可能呢D野飲就唔太為意，但最令我深刻嘅係個價錢。就咁睇，所有食物都貴咗$3-$1x，但有D又平咗(可能係用料有變啦)。喺原店最平一碗麵+飲品要$68，到呢度就要$78。(p.s.當日係週末，平日係會平D嘅。 )
蕃茄湯底：
炭烤風味雞扒
$68
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湯底每日以30斤新鮮蕃茄，加上豬骨同大量蔬菜，洋蔥，西芹，蒜頭等多款香料，熬足4個鐘，仲要用blender磨粹再隔渣。其工序煩複，嘥力嘥時間，加上可能嗰度舖租貴，貴D可能係正常事情。
淡湯飲落已經唔係蕃茄湯，而係番茄蓉，每一淡都充滿著茄蓉，質感非常之細膩，creamy又厚身。 味道酸甜，溫和，既有豬骨同牛油嘅脂香感，又有少少香草，檸檬葉，炸蔥蒜同蔥花嘅點綴。 一滴不剩，超好飲。
餸菜：
炭烤風味雞扒$68
雞扒算係幾大塊，排得齊齊整整，外皮見到好似用火鎗燒過咁，而且食落爽脆誘人，充滿焦香。雞肉唔會太瘦，厚度良好，水嫩多汁，品質相對地非常之唔錯 。
牛魔王(雙拼牛展，牛肩胛)$90
牛魔王(雙拼牛展，牛肩胛)
$90
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牛展牛肩就各兩片，size正常。牛展筋位份佈均勻，肉味極為濃厚，軟嫰香口，筋位微帶嚼勁，有D似啫喱咁。
牛肩肉冇辨認錯嘅就係top blade嘅部位，因為有條筋位喺中間，雖然話呢個部位本身都冇乜脂肪，但都煎得唔韌，同樣係充滿肉味，但缺點都係得兩片真係唔夠過癮。
慢火豬手$78
慢火豬手
$78
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豬手多到嚼都有排你嚼。豬手炆得好腍，豬皮爽彈，入面嘅肥膏都唔少架，亦有少少豉油/滷水味，連舊骨都好入味。 但就食到有少少豬毛未清走，有改進空間。
麵條：
麻香惹味拌麵
$81
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唔加錢嘅都有得揀兩款麵條，上海麵就相對可以掛得多D湯，感覺比較多層次。刀削麵就主要食佢煙韌嘅咬口，兩者都可以一試，隨你所好。
麻香惹味拌麵
牛肩胛麻香惹味拌麵
$81
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拌麵我就揀咗要上海麵。拌麵香油就偏向麻多過辣，而佢麻都唔講得笑，我條脷係震著黎食，而基底都係夠味嘅，配上炸䓤蒜/海量嘅木魚絲/白芝麻，聽到都覺得夠哂香啦。
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