蕃滿門 (Closed)

近來悶熱又下雨，本人根本沒有什麼胃口。午餐時候又到，一定要進食少許以防胃病再發作。腦中突然浮現酸溜溜的蕃茄，今餐決定選它！今次光顧這間以茄作客的餐廳，以濃湯足料見稱，每天無論下午或晚飯，一定排隊到車水馬龍。不知是否天公是否憐憫我，稍等一會已經可以入內。地方狹小，容納枱數甚多，稍肥胖少少也坐得不自生。心想味道最緊要，位置是次要。味道好可以勝過一切。我點了「茄汁長通粉配煎雞排」，稍稍一會兒已經端上香氣濃郁的番茄通粉。笳湯汁是這通粉的靈魂，我相信廚師是落足䉒茄膏去泡製湯水，用湯匙輕輕挖起，已經感到非常稔身，上層已經佈滿一粒粒半溶的果肉，心裏已經感到滿足。再細心一看，原來有鮮嫩的炒蛋融入其中。我相信這炒蛋一定倒入一些牛奶而造成化學作用，否則不會那麼嫩嫩滑滑。我已經不能再等待，一口把它們放進口裏，長通粉是巨型，吸收豐富湯汁，美味可口，而且本身質感粉稔可囗，十分感動。另外，大塊雞排是另外一個傑作。當然要用刀切成細細塊，一切落去，就已經見到雞排外面個層卜卜脆的外皮裂開，雞排的肉汁在入面流出，肉質鮮嫩。當然附有泰式辣椒醬，酸酸甜甜的效果，令到油炸的雞排減少左一層油膩感，真是令人食指大動！