將軍拉麵 (Closed)

從朗豪坊向砵蘭街走，沿途看見不少黃色事業場所，走了兩、三條街就抵達將軍拉麵。拉麵店只有十多個座位，裝潢簡單，座位偏窄。拉麵有六款，包括鹽將軍、醬將軍、噌將軍、蒜將軍、金將軍和雞將軍。蒜將軍拉麵有大量香蒜、半隻溏心蛋、木耳、香蔥和豚肉义燒。蒜香味道濃郁，溏心蛋做到流心效果。薄身即燒的豚肉义燒肥瘦均稱，口感軟熟，醬汁香濃而不鹹，油香撲鼻。麵條較幼身，麵質像中華拉麵。噌將軍拉麵則沒附有溏心蛋，味噌湯底香濃而不鹹，配料多，义燒入口即溶。唯一缺點是麵條不能選擇軟硬度，這麵條較軟身。