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2008-09-02
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近年盛行的"上樓私房菜"百花齊放，先以中菜為主到現在差不多各國菜色也漸漸湧現。今天得一位熱心食友的安排之下，一行十多人的我們來到不起眼的小店，一起品嚐一道中午法式套餐。雖說是法國菜，但跟傳統的有很大分別，早要時因為要配合中午時段的有限時間，一道要花上個多甚至兩小時的傳統法菜實在不太適合。所以退而求其次，把整道法菜縮短如一般午市套餐般。店內簡潔而帶點寧靜的環境，加上柔和的燈光，實在很適合想靜靜用餐的客人。當各食友到達後，也開始了是次午飯小局。 這裡的菜色每天不同，亦只有一款，所以對此會有一點點期待感，全因不知道廚師會弄出甚麼食物來。如一般午市，也有奉上<<麵包>>，味道一般，但也是外脆內軟的。而一般用來"搽"麵包的<<牛油>>則有點特別，因為它原來混入了芝士進去，所以一個口感但有兩種味道，頗有心思。而餐湯，則是<<南瓜湯>>。有別於一般以忌廉作底的貨色，味道清甜細緻﹔亦因為這個"特質"，所以就算是多喝一點也絕不會感到油膩.....一道清甜的餐湯再配以一個清新的沙律<<青蘋果雜菜
雖說是法國菜，但跟傳統的有很大分別，早要時因為要配合中午時段的有限時間，一道要花上個多甚至兩小時的傳統法菜實在不太適合。所以退而求其次，把整道法菜縮短如一般午市套餐般。
店內簡潔而帶點寧靜的環境，加上柔和的燈光，實在很適合想靜靜用餐的客人。當各食友到達後，也開始了是次午飯小局。 這裡的菜色每天不同，亦只有一款，所以對此會有一點點期待感，全因不知道廚師會弄出甚麼食物來。
如一般午市，也有奉上<<麵包>>，味道一般，但也是外脆內軟的。而一般用來"搽"麵包的<<牛油>>則有點特別，因為它原來混入了芝士進去，所以一個口感但有兩種味道，頗有心思。
而餐湯，則是<<南瓜湯>>。有別於一般以忌廉作底的貨色，味道清甜細緻﹔亦因為這個"特質"，所以就算是多喝一點也絕不會感到油膩.....
一道清甜的餐湯再配以一個清新的沙律<<青蘋果雜菜沙律配芥末油>>，芥茉油有微微的香味，主體醬汁帶酸，十分醒胃。
吃過了湯和沙律，也該是上主菜的時候了。<<香煎豬扒配黑松露菌汁>>，連續吃了兩個味道較清的食物後，一時間轉回肉類感到有一點點過咸，不過也只是頭幾口的感覺而已。 豬扒煎火候頗好，黑松露菌汁固之然香味四溢，而肉質亦有嚼頭而不嚡口。身邊幾位食友笑說假如能來一碗白飯撈汁，那就完美了。
主菜之後便是甜品了，這個<<芋頭 creame bulee>>很特別。上層是香滑芋蓉，下層是原來的creame bulee。如果分開來吃，味道只屬一般，但加起來吃的口感頗有趣的，因為一滑一軟。
整體的感覺真的不錯，吃得很舒適亦有不少的驚喜，在這裡要再次多謝K兄的安排~
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