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2019-05-18
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友人識飲識食，平日最愛的節目，就是四出捐窿捐罅，搜尋美食。早前見她去咗旺角豉油街嘅「蘇媽廚房」吃了頓私房菜，用膳後大讚餐廳嘅食物味道唔錯，不但選材新鮮，而且烹調手法以零添加、無味精為主，健康又唔肥膩，所以想推介俾我。餐廳位於旺角豉油街 10 號，是間地舖。門面以神秘的粉紫色為主調，不俗氣之餘又夠浪漫。拉門而入，店內地方不大，一眼望曬，只有四張檯，陳設簡單，不過裝修得好溫馨，自然舒適，很有家的感覺。牆身上掛有餐牌，食物款式都幾多元化，由小食、沙律、飯類、意粉，以至鹹蛋黃流心牛角酥等都有供應，全部配餐廳主打的「蘇媽」靚湯，而且定價亦十分親民，不過今晚就專程嚟食私房菜。其實來之前已經訂咗檯，今晚就一於交由「蘇媽」發板食二人餐 ($258)。先來前菜柚子田園沙律，碗沙律用料非常豐富，色彩繽紛，充滿田園氣息，單看賣相已令人喜悅，即時胃口大開。細看材料，除了柚子之外，還有火龍果、車厘茄、羽衣甘藍、蘋果、沙律菜等，味道酸中又帶一點辣，非常開胃，既簡單又美味。接著是一客法國燒春雞，通常法國春雞只在酒店或高級餐廳才吃到，價錢不便宜， 而且常釀入火腿芝士等，感覺太 heavy。不過這道春雞就做得很不錯，沒
餐廳位於旺角豉油街 10 號，是間地舖。門面以神秘的粉紫色為主調，不俗氣之餘又夠浪漫。拉門而入，店內地方不大，一眼望曬，只有四張檯，陳設簡單，不過裝修得好溫馨，自然舒適，很有家的感覺。
牆身上掛有餐牌，食物款式都幾多元化，由小食、沙律、飯類、意粉，以至鹹蛋黃流心牛角酥等都有供應，全部配餐廳主打的「蘇媽」靚湯，而且定價亦十分親民，不過今晚就專程嚟食私房菜。其實來之前已經訂咗檯，今晚就一於交由「蘇媽」發板食二人餐 ($258)。
先來前菜柚子田園沙律，碗沙律用料非常豐富，色彩繽紛，充滿田園氣息，單看賣相已令人喜悅，即時胃口大開。細看材料，除了柚子之外，還有火龍果、車厘茄、羽衣甘藍、蘋果、沙律菜等，味道酸中又帶一點辣，非常開胃，既簡單又美味。
接著是一客法國燒春雞，通常法國春雞只在酒店或高級餐廳才吃到，價錢不便宜， 而且常釀入火腿芝士等，感覺太 heavy。不過這道春雞就做得很不錯，沒有使用其他餡料，只簡單醃製，入口油潤有雞味，加上以半烤半焗的方法烹調，雞皮薄而脆，肉地嫩滑又多汁，令人回味無窮。至於配料方面，用料亦絕不欺場，有香腸同薯條，仲配咗車厘茄同 superfood 羽衣甘藍，健康又滋味！
之後是一客卡邦尼長通粉，通粉比預期大碟，份量十足，而且煮得甚有咬口，質素不俗，加上忌廉蛋黃汁做得啱啱好，包住曬所有通粉，配埋鹹香的煙肉，既簡單又好味。
跟餐甜品是紐約芝士蛋糕，蛋糕是店主自家炮製，芝士味唔算好 rich，口感比較 light，加上質地綿密細軟，味道平衡又不會過膩，就算食多件都唔怕滯。
套餐配有飲品，我哋點咗凍檸茶同凍咖啡，其實除了咖啡、奶茶、檸茶等之外，餐廳仲有一系列梳打可供選擇，如熱情果梳打、柚子梳打、士多啤梨梳打等。問過店主，原來餐廳加入咗幾間網上外賣平台，以後就算安坐寫字樓，都可以飲到老火靚湯。
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