Video
Read full review
2020-10-03
1873 views
位於「九龍」「太子」段的「界限街」旁邊，有一檔實際面積不算非常大，只能夠容納不到十張餐櫈的小型港式車仔麵食店，食店的名稱叫做「何車車仔麵」。我最初以為光顧像「何車車仔麵」的新派港式車仔麵餐廳，食客在所難免地需要先付款購票，然後等候「何車車仔麵」廚房製作「車仔麵」食品，結果「何車車仔麵」收費方式有點教我出乎意料之外。因為「何車車仔麵」店主容許食客先寫自助點餐紙，然後遞交自助點餐紙給店員當作點餐，直至食店製作完成和送上食品，食客享用所有食品完畢之後，才正式付款結賬埋單也不遲。另一方面，「何車車仔麵」自助點餐紙裡面雖然沒有提供「車仔飯」或者「白飯」，但是卻有單獨製作和提供的「何車丼飯」，食客可以選擇「何車丼飯」，然後再在「何車丼飯」裡面再追加餸菜，變成另類版本「車仔飯」。於是我在「何車車仔麵」的自助點餐紙裡面，點了一客「飛天蘿蔔牛腩飯」，然後再在「加配」餸菜一欄裡面，選擇了「鹵水雞翼」跟「糖心蘿蔔」。雖然我曾經詢問過「何車車仔麵」看店店員，知道「飛天蘿蔔牛腩飯」裡面肯定也有「蘿蔔」，但是我始終放不下對「蘿蔔」的執著，還是選擇了再加「糖心蘿蔔」，進入「飛天蘿蔔牛腩飯」裡面。由於我已經在「界限街
我最初以為光顧像「何車車仔麵」的新派港式車仔麵餐廳，食客在所難免地需要先付款購票，然後等候「何車車仔麵」廚房製作「車仔麵」食品，結果「何車車仔麵」收費方式有點教我出乎意料之外。
因為「何車車仔麵」店主容許食客先寫自助點餐紙，然後遞交自助點餐紙給店員當作點餐，直至食店製作完成和送上食品，食客享用所有食品完畢之後，才正式付款結賬埋單也不遲。
另一方面，「何車車仔麵」自助點餐紙裡面雖然沒有提供「車仔飯」或者「白飯」，但是卻有單獨製作和提供的「何車丼飯」，食客可以選擇「何車丼飯」，然後再在「何車丼飯」裡面再追加餸菜，變成另類版本「車仔飯」。
於是我在「何車車仔麵」的自助點餐紙裡面，點了一客「飛天蘿蔔牛腩飯」，然後再在「加配」餸菜一欄裡面，選擇了「鹵水雞翼」跟「糖心蘿蔔」。
雖然我曾經詢問過「何車車仔麵」看店店員，知道「飛天蘿蔔牛腩飯」裡面肯定也有「蘿蔔」，但是我始終放不下對「蘿蔔」的執著，還是選擇了再加「糖心蘿蔔」，進入「飛天蘿蔔牛腩飯」裡面。
由於我已經在「界限街」不厭其煩和「三顧草廬」，才成功購買到甜味芒果椰奶飲品回來，所以我今次沒有點選飲品，放棄享用「何車車仔麵」裡面的任何飲品。
雖然「飛天蘿蔔牛腩飯」裡面，也擁有不少「蘿蔔」，但是我詢問過「何車車仔麵」裡面的店主跟店員之後，才知道「飛天蘿蔔牛腩飯」裡面的「蘿蔔」味道，始終沒有「糖心蘿蔔」裡面的味道那麼甜。
唯一可以肯定「何車車仔麵」「加餸」裡面的餸菜「糖心蘿蔔」，跟「飛天蘿蔔牛腩飯」裡面的「蘿蔔」互相比較之下，就會發現「飛天蘿蔔牛腩飯」裡面的「蘿蔔」味道，沒有一般「糖心蘿蔔」那麼甜。
「飛天蘿蔔牛腩飯」裡面的「蘿蔔」跟「糖心蘿蔔」唯一共通點，就是「蘿蔔」實際製成品的口感非常之軟，非常之腍，「蘿蔔」裡面沒有食到任何渣滓。
至於「何車車仔麵」「飛天蘿蔔牛腩飯」裡面的「牛腩」，「牛腩」雖然沒有「加餸」裡面的「飛天牛腩」那麼多，而且「飛天牛腩」裡面找不到，也食不到很多軟腍的「牛筋」，只有一些煮到口感變腍的碎牛腩而已。
至於「飛天蘿蔔牛腩飯」裡面的汁液，幾乎肯定汁液已經變成了「湯汁」，汁液的實際口感尚算有水狀湯汁稀釋感覺，沒有被「何車車仔麵」廚房煮到變得太過稠身，而且牛腩湯汁裡面還有食到牛肉鮮甜味道。
吉列炸蠔
$15
30 views
0 likes
0 comments
飛天蘿蔔牛腩飯
$65
33 views
0 likes
0 comments
至於「鹵水雞翼」方面，除了雞翼裡面的雞肉肥美飽滿，沒有食到明顯雪味之外，最重要的是雞翼雞肉本身，也完全吸收「鹵水」醬汁裡面的鹹味和甜味。
另一方面，「何車車仔麵」跟一般坊間港式車仔麵店的最大分別，就是「何車車仔麵」裡面有很多油炸小食食品。「何車車仔麵」還刻意推出四款炸類小食，變成了拼盤食品「何車炸盤」。
但是我暫時沒有太大胃口和預算去試食「何車炸盤」了，所以我最後只選擇了享用，價錢賣港幣十五元一份的「追加小食」食品「吉列炸蠔」。
「吉列炸蠔」裡面的「蠔肉」實際體積其實不算很大，只有類似一般迷你電腦「隨身碟」的大小而已，加入還有炸漿包紮「蠔肉」，所以「吉列炸蠔」實際的口感充實程度於我而言，只是一般程度滿足而已。
但是有一點可以肯定的是，我從「何車車仔麵」「吉列炸蠔」的蠔肉裡面食到頗為新鮮的甜味，而且蠔肉裡面幾乎一點多餘的腥味也沒有。
至於「吉列炸蠔」表面上的炸漿皮層實際製成品厚度，我覺得屬於尚可以接受得來的程度，沒有讓我食到一口都是厚厚粉漿的油膩負荷感覺。
「何車車仔麵」廚房最後在「吉列炸蠔」的表面上，灑下一些擁有濃厚甜味和鹹味，類似「海鮮醬」，也有點像「牛扒醬」的調味醬汁。
其實我頗為喜歡「何車車仔麵」「吉列炸蠔」裡面的調味醬料甜味，不過難得「何車車仔麵」裡面有不少「牛腩」食品提供，是我光顧過遇過的同類食店裡面，「何車車仔麵」是我遇過有「牛腩」食，難能可貴的小店。
Post
