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2022-12-11
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轉眼又一年，今年生日本來已選好蛋糕款式，可惜它是期間限定款，12月初就停產，唉！人算不如天算，只好另覓餅店。剛好男友非常喜歡這兒的拿破崙，提議買這個做生日蛋糕，可是個人覺得它只是不過不失，反而想試試它其他款式的蛋糕，所以就駕車前往。店內件裝蛋糕款式很多，但要同時有原個裝的就不是太多，最後選了70%朱古力脆脆蛋糕小試一下，男友則要了一件他最愛的拿破崙。結賬時問及優惠，才發現原來會員買滿$200有9折，所以就隨意多選取一件拿破崙跟雜莓撻。說起來，它的件裝蛋糕平均$60-$70一件，酒店來說價格不是太貴，比較親民。70%朱古力脆脆蛋糕蛋糕外型簡約但不失精緻，表層以平滑富光澤的朱古力淋漿包裹，外觀漂亮！內層則以70%朱古力慕絲和朱古力海綿蛋糕相間而成，底層配以杏仁脆脆餅底。朱古力淋漿口感幼滑，味道稍微偏甜，但配合味道香醇的70%朱古力慕絲和蛋糕同吃，甜度方面剛剛好。口感方面，慕絲質感不死實，但入口即化又略嫌帶點虛無感，整體口感未能取得中庸之道。蛋糕部份口感鬆軟但不失實在感，不會有「一陣風」的感覺，但略嫌蛋糕層的朱古力味道較淡。蛋糕主體整體味道是不錯，但又未到令人驚艷的程度，而且慕絲質感太軟，所
店內件裝蛋糕款式很多，但要同時有原個裝的就不是太多，最後選了70%朱古力脆脆蛋糕小試一下，男友則要了一件他最愛的拿破崙。
結賬時問及優惠，才發現原來會員買滿$200有9折，所以就隨意多選取一件拿破崙跟雜莓撻。說起來，它的件裝蛋糕平均$60-$70一件，酒店來說價格不是太貴，比較親民。
70%朱古力脆脆蛋糕
70%朱古力脆脆蛋糕
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70%朱古力脆脆蛋糕
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蛋糕外型簡約但不失精緻，表層以平滑富光澤的朱古力淋漿包裹，外觀漂亮！內層則以70%朱古力慕絲和朱古力海綿蛋糕相間而成，底層配以杏仁脆脆餅底。
朱古力淋漿口感幼滑，味道稍微偏甜，但配合味道香醇的70%朱古力慕絲和蛋糕同吃，甜度方面剛剛好。
口感方面，慕絲質感不死實，但入口即化又略嫌帶點虛無感，整體口感未能取得中庸之道。
蛋糕部份口感鬆軟但不失實在感，不會有「一陣風」的感覺，但略嫌蛋糕層的朱古力味道較淡。
蛋糕主體整體味道是不錯，但又未到令人驚艷的程度，而且慕絲質感太軟，所以表現一般；反而作為配角的脆脆餅底帶點小驚喜，餅底口感酥脆且富牛油香，為整件蛋糕帶來另一重口感。
士多啤梨拿破崙
士多啤梨不夠香甜，一般；酥皮香脆度合格，但略嫌欠缺牛油酥香，吃起來是沒味道的，只能說在外面吃過更美味的拿破崙酥皮後，這個相較之下明顯遜色。
吉士醬質地幼滑，但忌廉味不太突出，味道亦較清淡，甜度可以稍微提高就更好。整體麻麻吧！
雜莓撻
雜莓撻
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雜莓撻
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切開撻皮的時候已感覺到它的鬆化。撻皮相對較薄，所以口感香脆，但又不會過於硬實，質感而言不錯！
味道方面，撻皮富牛油酥香，但又有一陣麵粉味，而且甜度較高，甚有藍罐曲奇的影子，整體來說，撻皮口感雖好，但死甜的味道有待改善！
撻面水果有草莓、紅桑子和藍莓，草莓跟藍莓不酸不甜，麻麻吧！反而紅桑子富果香，味道香甜，不錯！
水果底部是吉士醬，吉士醬質感較稠和挺身，口感顯得不夠幼滑輕盈。同時因為稠度高，飽膩感較重，如果稠度調校一下，口感上會更幼滑。
此外，吉士醬雖富忌廉香，但味道太甜，加上死甜撻皮，雙重甜度換來雙倍的飽膩感！個人嗜甜，但吃了沒半個就放棄了，從沒試過吃水果撻是如此「沉重」，欠缺吃水果撻的清新輕盈感。
整體來說，這間五星級酒店餅房的出品，表現比預期差，除了70%朱古力慕絲蛋糕表現較為平均外(至少味道不錯)，另外兩款都只是麻麻。
服務方面，負責接待的店員不熟悉流程運作和資訊，光是取餅已耗了不少時間，而且面對提問又不懂回答，要由其他店員回答，不夠專業。
至於回答提問的店員，不太熱情又不太有耐性。周遭客人太多有點吵，她就連重複一遍內容都沒耐性，又沒笑容，作為五星酒店的餅房，怎會連五星服務都沒有！
本來蛋糕水準已經不是特別高，就連服務都只是麻麻，很難令人回頭光顧。
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