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2015-10-13
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蛋包飯，在日本是平常不過的家庭料理。只是在香港，要嚐到美味的蛋包飯絕不是易事。 既然難求，若然遇上的話，當然是會珍而重之吧。數年前，盛八食堂落戶屯門，終能嚐到美味的蛋包飯。難得遇上家庭風的日式料理，漸次成為我倆的開飯食堂。只是好景不常，這家的生意並不怎樣的好，年多前悄然結業。偶爾，也會想起它的蛋包飯和蛋料理。還好銅鑼灣店仍在，讓我倆可再嚐這美味蛋包飯了。 盛八食堂就在吉之島內的一角，位置有點隱祕，不過毗鄰日式超市，相信會吸引不少家庭食客。既定位為日式食堂，這家食店給人的感覺是簡約、自然、舒適。看那可愛的雞蛋調味瓶、田園風的餐具籃子、透明掛耳水杯，這不就是家的感覺嗎? 翻開餐牌，相信蛋包飯迷一定會為之興奮。一般日式餐廳只會提供最傳統的蛋包飯，這兒的蛋包飯卻有廿多款之多，配料、醬汁、炒飯、蛋皮配搭出不同款式的蛋包飯，每次都令人花多眼亂呢!這兒的焗飯、鐵板定食都很有水準，更有不少以蛋作主題的小食，絕對是蛋迷的天堂。 先上桌的是我倆最鐘情的蛋料理 - 盛八腐皮糖心蛋($55)。香炸的腐皮盛合內，盛着的是半熟流心蛋黃，黃澄澄的非常誘人。即點即制的關係，腐皮盛合香酥脆口，有濃濃的豆香，那蛋汁滑進
只是在香港，要嚐到美味的蛋包飯絕不是易事。
既然難求，若然遇上的話，當然是會珍而重之吧。
數年前，盛八食堂落戶屯門，終能嚐到美味的蛋包飯。
難得遇上家庭風的日式料理，漸次成為我倆的開飯食堂。
只是好景不常，這家的生意並不怎樣的好，年多前悄然結業。
偶爾，也會想起它的蛋包飯和蛋料理。還好銅鑼灣店仍在，讓我倆可再嚐這美味蛋包飯了。
盛八食堂就在吉之島內的一角，
位置有點隱祕，不過毗鄰日式超市，相信會吸引不少家庭食客。
既定位為日式食堂，這家食店給人的感覺是簡約、自然、舒適。
看那可愛的雞蛋調味瓶、田園風的餐具籃子、透明掛耳水杯，這不就是家的感覺嗎?
翻開餐牌，相信蛋包飯迷一定會為之興奮。
一般日式餐廳只會提供最傳統的蛋包飯，這兒的蛋包飯卻有廿多款之多，配料、醬汁、炒飯、蛋皮配搭出不同款式的蛋包飯，每次都令人花多眼亂呢!這兒的焗飯、鐵板定食都很有水準，更有不少以蛋作主題的小食，絕對是蛋迷的天堂。
先上桌的是我倆最鐘情的蛋料理 - 盛八腐皮糖心蛋($55)。
香炸的腐皮盛合內，盛着的是半熟流心蛋黃，黃澄澄的非常誘人。
盛八腐皮糖心蛋
$55
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即點即制的關係，腐皮盛合香酥脆口，有濃濃的豆香，那蛋汁滑進嘴裏，滿口都是蛋汁的鮮濃，讓人吃得滿足! 伴碟的沙律菜以芥末蛋黃醬作dressing，美味又特別!
兩道蛋包飯同時上桌，先不評論它的味道，單看賣相已是精緻。
先嚐鵝肝野菌蛋包飯香草汁($128)，用上兩種醬汁，分別是龍蝦汁(淺色)和燒汁(深色)，一款蛋包飯可嚐兩種味呢! 龍蝦汁食味淡淡的沒甚驚喜，燒汁甜甜的較為惹味，跟蛋炒飯十分相配呢!
鵝肝野菌蛋包飯香草汁
$128
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既是用上日本靚蛋，加上祕方炮製，蛋皮做得軟滑不老，半熟雞蛋令珍珠米口感帶點濕潤，好吃! 飯以香草汁炒過，但幾乎嚐不出香草味來，反正燒汁味道早已蓋過飯香了吧! 貪戀鵝肝的香味才選上這一款，這鵝肝卻淪為配角，煎得不太香口的關係，油香也就差一點點了，既然如此，點沒有鵝肝的蛋包飯會相宜得多。
相比之下，我更愛這Hayashi蛋白包飯($118)，這蛋白包飯近年在日本興起，作為盛八的新點子當然要試試吧!
Hayashi蛋白包飯
$118
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以全蛋白炒製的蛋皮，雖不及傳統的嫩滑，但鬆軟輕盈，膩感也相對低了一點，絕對是健康之選。配搭的Hayashi汁是盛八名物，濃厚就是它的特色，配搭蛋包飯特別美味。Hayashi內的燴牛肉甚有嚼頭，牛香濃郁，那汁醬加入甘筍、洋蔥、蘑菇等野菜熬成，味道香甜濃惹，很適合拌飯來吃。飯以茄汁炒過，味道比香草飯更為討好，個人十分推介這一款!
飲品方面是一個驚喜，
除了日式飲料外，更有花茶供應。
天然玫瑰冰茶($33)以甘甜的紅茶作底，加入天然玫瑰花辦，花香自然傳神，酸酸甜甜，冰冰的透人心沁。
天然玫瑰冰茶
$33
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特級法國香桃白茶($38)以壺盛上，茶杯竟比茶壺大，怪哉! 及後侍應主動來添茶，添飲這一環值得加分。店方標榜這是一種特別的法國花茶，聞着白桃香味確是迷人，喝着則有淡淡的幽香，感覺十分清新。
特級法國香桃白茶
$38
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久別重逢，這蛋包飯水準依然。
作為專注蛋料理的餐廳，盛八確是做出水準來。
只是，這蛋包飯定價一點也不便宜，確是會令不少食客卻步。
眼看當年的屯門店用各種方法掙扎求存，最後難逃結業厄運，
只是美味的蛋包飯實在難求，相信蛋迷還是願意多付一點點的。
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