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2019-05-29
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唔知幾時開始，見到紅通通一片既菜餚就會流哂口水。 以往要長途跋涉北上先食到重口味四川菜，其實本地薑都越黎越有水準，今晚麻辣小隊又再次出動去解辣癮。水煮魚 ($398) (小)首先要讚下用料幾靚，選用厚切桂花魚，火候控制得岩岩好，僅僅熟、又滑又鮮甜。 店員主動係上菜個時提出幫手畢起一碗辣椒，以免越浸越辣，搞到我地都嚴陣以待。 最後居然唔太夠辣，好有衝動問佢拎返d辣椒落去，如果係要黎追求刺激既話，記得要拒絕減辣，食返原汁原味。好多時水煮魚都係用大量芽菜墊底，魚就冇幾舊。 驚喜地發現大家狂隊之後，中後段仲撈到無盡既桂花魚，性價比好高。 除左有我最愛既薯粉，仲有新鮮荀片，食食下都已經半飽。椒鹽排骨架 ($208)長過手掌既排骨架係好有氣派既功夫菜，原來一早已經起肉切成麻雀大小，炸好再放上排骨架，食起上黎好方便。 肉質唔算腍但幾有肉味，好鐘意上面既椒鹽辣椒絲，十分香口惹味。蛋黃南瓜 ($98)兩樣食材分開我都知係咩味，估唔到夾埋一齊又唔係1+1咁簡單。 起沙既咸蛋黃包住甜到極點、當造幼滑既南瓜片，南瓜既香甜完美解膩，大家一致投選為今晚最佳菜式。 平時蛋黃蝦、豬扒之類就食得多，採用蔬菜絕對唔失禮，
水煮魚
$398
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水煮魚
$398
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水煮魚
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首先要讚下用料幾靚，選用厚切桂花魚，火候控制得岩岩好，僅僅熟、又滑又鮮甜。 店員主動係上菜個時提出幫手畢起一碗辣椒，以免越浸越辣，搞到我地都嚴陣以待。 最後居然唔太夠辣，好有衝動問佢拎返d辣椒落去，如果係要黎追求刺激既話，記得要拒絕減辣，食返原汁原味。
水煮魚
$398
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水煮魚
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椒鹽排骨架
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椒鹽排骨架
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椒鹽排骨架
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長過手掌既排骨架係好有氣派既功夫菜，原來一早已經起肉切成麻雀大小，炸好再放上排骨架，食起上黎好方便。 肉質唔算腍但幾有肉味，好鐘意上面既椒鹽辣椒絲，十分香口惹味。
蛋黃南瓜
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兩樣食材分開我都知係咩味，估唔到夾埋一齊又唔係1+1咁簡單。 起沙既咸蛋黃包住甜到極點、當造幼滑既南瓜片，南瓜既香甜完美解膩，大家一致投選為今晚最佳菜式。 平時蛋黃蝦、豬扒之類就食得多，採用蔬菜絕對唔失禮，味道清新又健康d。
四川擔擔麵
$42
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最怕擔擔麵杰撻撻得花生醬味，好彩呢度濃稠度適中，一入口就感覺到幾種香料味係口腔中交集，麻辣味慢慢湧出黎，意外地係今餐最辣既一道菜。 麵質幼滑唔算好彈，簡簡單單配蔥花、肉醬已經好惹味。 老實講比想像中細碗好多，當係小食多滋味啦。
極品流沙包
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極品流沙包
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新鮮蒸起，完全冇唔好食既理由。 與其話佢係滲入左咸蛋黃既奶黃包，不如話佢就係原原本本既流心咸蛋黃包，味道以蛋黃咸香為主，微甜既包皮化解到油膩，的確名不虛傳。
雖然菜式望落唔算好大堆頭，唔知點解異常飽肚，大食如我未到中途已經好飽，少人既話叫兩味就夠哂數喇。
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