Video
Read full review
2010-11-02
22 views
北帝街新店源源不絕,繼滋味館之後,另一間新食店,是以港式串燒作主打的"蝦佬燒",此舖位之前是"阿頭潮食",本來生意很好,但突然結業,有點不解.與幾位同樣住在附近的朋友來試,四個人來有小龍蝦送.晚上宵夜時間,只得我們一檯食客.名字"蝦佬燒",顧名思義是用到各款蝦來作招徠.龍蝦之外,有馬尿蝦,虎蝦等等,其他海鮮方面,亦有活鮑魚.象拔蚌等等.每檯也奉上前菜,是生菜,蘿蔔條,青瓜條,用來點些沙律醬吃,來開一開胃.此店還未有酒牌,如果想喝酒的話,那就要自備.檯上有兩款醬汁,一邊是柚子汁,一邊是泰式辣汁.我們也是點一些在串燒店,比較大路之貨色,燒牛舌軟稔得來,肉質帶點爽口.值得一提,是此串燒店比較著重食物的原味,並不是一味下孜然粉來燒.另外的免治雞肉棒,雞肉混合了雞軟骨在內,軟中帶脆,肉質鬆軟又不是乾巴巴,非常討好.幸好不是賽馬日,吃著銀杏就不吉利也.燒銀杏煙齦鬆軟.燒冬菇恰到好處,還充滿水份.不過菇香不夠突出,可能是品種的問題.燒青椒烤得外層帶焦,食落鮮甜多汁.秘製燒羊架,沒有孜然粉襯托下,羊架味道顯得平平,用鹽燒是另一種態度,但是用在海鮮上的效果,比用在羊架身上更好.羊架的羊肉燒得較實,而且羊
與幾位同樣住在附近的朋友來試,四個人來有小龍蝦送.晚上宵夜時間,只得我們一檯食客.
名字"蝦佬燒",顧名思義是用到各款蝦來作招徠.龍蝦之外,有馬尿蝦,虎蝦等等,其他海鮮方面,亦有活鮑魚.象拔蚌等等.每檯也奉上前菜,是生菜,蘿蔔條,青瓜條,用來點些沙律醬吃,來開一開胃.此店還未有酒牌,如果想喝酒的話,那就要自備.檯上有兩款醬汁,一邊是柚子汁,一邊是泰式辣汁.
我們也是點一些在串燒店,比較大路之貨色,燒牛舌軟稔得來,肉質帶點爽口.值得一提,是此串燒店比較著重食物的原味,並不是一味下孜然粉來燒.另外的免治雞肉棒,雞肉混合了雞軟骨在內,軟中帶脆,肉質鬆軟又不是乾巴巴,非常討好.
幸好不是賽馬日,吃著銀杏就不吉利也.燒銀杏煙齦鬆軟.
燒冬菇恰到好處,還充滿水份.不過菇香不夠突出,可能是品種的問題.
燒青椒烤得外層帶焦,食落鮮甜多汁.
秘製燒羊架,沒有孜然粉襯托下,羊架味道顯得平平,用鹽燒是另一種態度,但是用在海鮮上的效果,比用在羊架身上更好.羊架的羊肉燒得較實,而且羊味很淡,沒有騷香.
燒芝士年糕,外脆內軟糯,流出來的芝士味道濃香.
烤雞骨肉腸味道濃郁,腸肉鬆軟.
蒜香帆立貝則有點失色,肉質霉散,鮮味亦不夠.
燒超甜粟米果然超甜,粒粒香甜多汁,我很喜歡,若然可燒得略焦一點,會更好.
奉送的小龍蝦,只是夠一個人吃,有點點取巧,見免費份上,也不能要求多多了.論小龍蝦的肉質也算爽甜.
醬燒魷魚筒燒得不算太過入味,但魷魚肉質爽甜,最怕吃出橡筋感覺出來.
五個人吃了四百多,老實說不算太貴,串燒一向非填肚之物,只是用來伴酒,與朋友吹吹水之物.而這間蝦佬燒,成為整條北帝街營業到最晚的食店,前途可望一片光明.
Post
