Hami Harmony (Closed)

經常吃西式的意粉長通粉，吃得多也有點膩，所以最近的飯局中，都對意粉通粉投反對票。今晚終於有想吃的衝動。來到位於太子的餐廳，換上了聖誕的佈置，小店的味道。從店員的介紹中，知道二人晚餐有蝦米幼長通粉，感覺新穎，也從未接觸過，吸引了我。二人晚餐 $468餐湯露荀湯味道清新帶少少鮮甜的感覺，入口舒服。湯中有啖啖露荀蓉，口感豐富。小食白酒忌廉煮青口白酒忌廉汁Creamy，味道討好，同時能夠帶出青口的鮮味。主菜黑松露帶子什菌意大利飯從賣相已經感受到意大利飯的黏度十足，口感帶有少少硬身，切合意大利飯。黑松露味道不過火，加上香煎帶子，整體也不錯。牛油汁蜆肉自家製蝦米幼長通粉 +$20蝦米幼長通粉有新鮮感，除了面頭的蝦米，連長通粉中間都有加入蝦米磨成的粉末。口感有別於一般長通粉，不是預期的滑口，非常獨特，而味道帶有蝦米的咸香。蝦米幼長通粉給我中西合璧的感覺，想不到這個配搭會帶來驚喜。也期待餐廳下一次的新嘗試。