Video
Read full review
2012-11-23
2330 views
又到了食大閘蟹的季節啦 (我知，都已差不多完啦嘛 )，忙著食蟹，現在才有時間分享分享。哈哈！今季應該食得較頻繁，一家人吃，跟朋友吃，同事吃，兩口子吃，好幸福哦！現首先分享一下一家人吃自家烹調大閘蟹。相信大家都知道九龍城一到此季節，大閘蟹賣到成行成市，我們又怎能執輸，當然要湊湊熱鬧！上年吃過永富，覺得一般；友人吃過肥仔號，還可以。好，今次就試試新三陽，話哂五十年老字號喎。星期日下午去到，嘩，都蠻多人呢。其實內裡選擇不是太多。有公乸可選，亦有太湖陽澄湖可選。爸爸姐姐都愛吃乸，貪佢一舊舊膏，好咬口。其餘各人都愛公，流質膏異常香滑，還有半透明的膏（友人說是蟹公凝固了的精）。嗯，好吃就行了！哈哈！最後決定蟹乸蟹公各三隻。蟹乸較平，$100三隻，但相對較細隻，約四兩；蟹公$75一隻，相對較大，約五兩。隨蟹附送紫鬚葉及醋汁一支。回家途中，看見有幾隻蟹都像不懂動似的，不是死了嗎？嘩嘩嘩！拿返家給媽媽烹調啦！把蟹都洗擦乾淨，將紫鬚葉鋪上面。媽媽說要將蟹反轉蒸，這樣蟹汁蟹膏才不會漏有來浪費掉，因全都兜在蟹蓋裡。哈哈！出來啦出來啦。個個紅噹噹精神飽滿呀！用繩札著的是蟹公，用草扎的是蟹乸！蟹公是陽澄湖的，可以
又到了食大閘蟹的季節啦 (我知，都已差不多完啦嘛 )，忙著食蟹，現在才有時間分享分享。哈哈！今季應該食得較頻繁，一家人吃，跟朋友吃，同事吃，兩口子吃，好幸福哦！現首先分享一下一家人吃自家烹調大閘蟹。
相信大家都知道九龍城一到此季節，大閘蟹賣到成行成市，我們又怎能執輸，當然要湊湊熱鬧！上年吃過永富，覺得一般；友人吃過肥仔號，還可以。好，今次就試試新三陽，話哂五十年老字號喎。
星期日下午去到，嘩，都蠻多人呢。其實內裡選擇不是太多。有公乸可選，亦有太湖陽澄湖可選。爸爸姐姐都愛吃乸，貪佢一舊舊膏，好咬口。其餘各人都愛公，流質膏異常香滑，還有半透明的膏（友人說是蟹公凝固了的精）。嗯，好吃就行了！哈哈！
最後決定蟹乸蟹公各三隻。蟹乸較平，$100三隻，但相對較細隻，約四兩；蟹公$75一隻，相對較大，約五兩。隨蟹附送紫鬚葉及醋汁一支。回家途中，看見有幾隻蟹都像不懂動似的，不是死了嗎？
嘩嘩嘩！拿返家給媽媽烹調啦！把蟹都洗擦乾淨，將紫鬚葉鋪上面。媽媽說要將蟹反轉蒸，這樣蟹汁蟹膏才不會漏有來浪費掉，因全都兜在蟹蓋裡。哈哈！
出來啦出來啦。個個紅噹噹精神飽滿呀！用繩札著的是蟹公，用草扎的是蟹乸！蟹公是陽澄湖的，可以看到有個小吊牌證明啊！
我一馬當先搶了隻蟹公，哈哈，對不起，要吃你啦！顏色很好看，你要生生性性，裡面都要好好睇睇呀！
嘩！還不錯！金黃的蟹膏啊～～～～不負眾望，果然交足貨！
蟹乸，也不賴啦，三十多元一隻而已！看到橙色一舊舊的蟹膏嗎？還真不錯！家人都喜歡將蟹肉沾上醋汁，說更能將蟹的鮮甜味發揮出來。我就是不喜歡。食蟹的話，自己不會下任何調味料，最好也是清蒸。這樣最最最能嚐到蟹的真味。蟹肉的鮮甜嫩滑，蟹膏則一字記之曰：香。蟹公半透明的膏，吃落"張"口的，到現在還在回味那質感呢。
新三陽，不錯。下年可再encore。
Other Info. :
*大家食蟹前記得將六角形蟹心挑出啊，此乃最寒之地！
**如有需要，食蟹後可預備薑茶驅寒啊！
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Post
