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2015-12-30
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2015年快要過去, 若要回顧今年個人大事, 看來要靜靜思索一整天, 未能重整到自己, 反可把身邊人看在眼內。先是肥哥, 除了看到他的肚子一年比一年變大外, 還看到他今年為了小孩子的生活有多麼努力工作, 不要說跟他見面, 他有時連晚飯都沒有時間吃, 左度右度之下, 終於可在今年過去之前跟他撐枱腳。知他一向鍾情於食蠔, 當然要挑選一間專食蠔的餐廳, 但又要近他工作地點, 否則等他收工再出來便是宵夜時段……位於街巷的一間小餐店, 全店以深啡色為主調, 門口貼上餐牌外, 還放了一塊寫着 "Fresh Oysters Everyday"的小黑板, 睇來必合肥哥心意。甫進內裏, 燈光柔和, 蠻有情調, 可惜對象是肥哥……餐廳地方不大, 設有三行座位, 枱與枱之間距離甚少, 大家都要坐得親密一點。安坐後, 店員推介Weekend Oyster Set ($398/dinner), 但我卻被超值的海鮮拼盤吸引了, 還有散點餐簿中的紅蝦海膽和蠔卷也是目標, 那一於散點吧!******************************先來最豐富吸引的海鮮拼盤 Seafood Platter ($99/推
位於街巷的一間小餐店, 全店以深啡色為主調, 門口貼上餐牌外, 還放了一塊寫着 "Fresh Oysters Everyday"的小黑板, 睇來必合肥哥心意。
甫進內裏, 燈光柔和, 蠻有情調, 可惜對象是肥哥……餐廳地方不大, 設有三行座位, 枱與枱之間距離甚少, 大家都要坐得親密一點。
安坐後, 店員推介Weekend Oyster Set ($398/dinner), 但我卻被超值的海鮮拼盤吸引了, 還有散點餐簿中的紅蝦海膽和蠔卷也是目標, 那一於散點吧!******************************
海鮮拼盤
$99
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先試大大隻的鮑魚, 看其完整, 原來已細心地切了三件, 方便客人, 讚! 鮑魚應先煮調, 弄得入味, 鹹鮮有至, 肉質腍嫩亦帶點彈牙, 不錯!
共有四隻蝦, 呈鮮橙色, 相當新鮮。隻隻大小相若, 彈牙鮮甜。至於帶子 潔白透亮, 肉質柔軟, 鮮甜美味, 但可惜一隻分半, 吃起來感覺不夠豐厚肥美。
再試美國生蠔, 雖不算大隻肥美, 但清淡鮮甜, 肉質微微爽, 蠔肚富蠔汁。最後品嚐最愛的海膽, 色澤金黃亮麗, 油潤兼富黏性, 味道甘香濃郁, 以清新爽脆的青瓜片中和其味道, 配搭一流!******************************
龍蝦湯
$70
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湯身稀稠度中等, 不算濃稠, 但相當幼滑, 龍蝦鮮味一般, 整體味道略為偏鹹, 如配上一小件多士, 相信有助中和鹹味, 吃起來較合適; 如再加入少許龍蝦肉, 相信亦會更豐富滋味。******************************
巴馬火腿生蠔卷
$108
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蠔卷配搭特色兼富心思, 最外層是嫩口鹹香的極薄巴馬火腿, 繼而是透薄清爽的青瓜片, 除捲上鮮蠔外, 還配上一些清爽紅椒、沙律菜 和生紫洋蔥。
採用體積中等的廣島蠔, 雖不肥美, 但挺鮮嫩。一口咬齊所有食材, 口感層次豐富, 味道多變, 但略嫌辛辣的生洋蔥味道過份突出, 蓋過蠔的鮮味, 個人不太喜歡。反而取走洋蔥, 試蘸上微辣的沙律醬, 配起來味道較吸引。******************************
烤燒三文魚配菠菜蘆筍跟檸檬牛油汁
$145
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厚切的三文魚 大小適中, 表面燒至印上金黃的網紋, 邊位焦香帶點脆口, 反一反, 非常可惜……竟然去了魚皮, 沒有了香脆魚皮失色許多。
把其切開, 魚肉呈粉紅, 片片分明, 並不散爛, 肉質雖不算尚當嫰滑肥美, 但滿有魚香, 鮮香美味, 淋上牛油醬汁, 添上牛油香, 配搭不錯, 但個人還是喜歡簡簡單單唧入鮮檸檬汁, 提鮮之餘, 味道亦清新一些。
伴菜配搭清新健康, 有幼長青綠的蘆筍, 但可惜不夠嫰口, 有點渣; 兩三棵翠綠的西蘭花, 啖啖爽口; 不少墨綠的菠菜葉, 相當鮮嫩, 能嚐到菠菜獨特的草青味, 還有一大球薯蓉, 幼滑兼滿有薯香, 亦帶牛油香, 味道美味。******************************
香烤加拿大天然豬鞍
$178
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豬鞍 大而厚身, 啖啖肉, 令人吃得飽足。其煎至表面金黃帶焦色, 輕柔一點也能其切開, 肉質相當腍嫩, 當中夾雜一些肥膏, 甘香油潤, 但油脂不算太多, 故吃起來不覺太油膩。煎弄時間掌握得剛好, 腍嫩之餘, 亦存鮮香的肉汁, 美味吸引。
豬鞍 烹調入味, 面層再灑上黑椒, 香辣惹味, 而淋上清新的鮮蕃茄醬汁, 酸咪咪的味道減輕豬鞍油膩感, 配搭合宜。
伴菜比前一道主菜更豐富吸引, 有清爽的四季豆、爽口翠綠的西蘭花、爽甜的紅椒 和甜美多汁的甘荀, 當然還有一大球薯蓉, 同樣幼滑兼富薯香, 伴菜也令人吃得津津有味。------------------------------
再細閱Weekend Oyster Set , 原來除了有四種來自不同國家的生蠔外, 還有四款海鮮, 很後悔沒有乖乖聽店員的推介。今晚吃蠔份量少, 看來肥哥一定不夠喉, 希望可再快些跟他來一頓豐富的蠔情夜。
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