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2009-06-07
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Casa Fina, 在西班牙及葡文中均是 Fine House 的意思。本來初初與友人興起共晉晚餐念頭時不過想找一所生蠔新鮮有保証的餐廳，因緣際會，在這所 Fine House渡過了一個極滿足及美味的夜晚。早一晚訂檯時已感受到接待員的友善有禮態度，亦確認過該店子不收開瓶費，就與友人放心的選定佳釀，一早開瓶透氣，靜待美好的夜晚降臨。由於比約定時間早到了少許，就先看看餐牌，研究想想今晚想食的蠔款。是夜似乎有不少合時的選擇，問過侍者，她亦有禮地回答及就是夜有供應的蠔種不亢不卑及專業地提供選擇意見。看見菜單上還有銅蠔 Belon OOOO, 雖然未問是夜有否供應，看來下次想吃Belon可以想想這裡。週遭店內的環境偏黑，但亦蠻算有情調的。座位以有軟咕的梳化位居多，是令人坐得舒適的。先來一個Ceasar Salad。這個Ceasar Salad極新鮮，菜葉亦清洗得很乾淨，第一印象已經很好。起初還在猶疑著在兩者價錢一樣的情況下，應該要牛油果蟹肉沙律還是這個 Ceasar, 結果絕無後悔。再來一客Oyster Platter, 5款蠔(各有兩隻)連兩杯Chilean Sauvignon Blanc
早一晚訂檯時已感受到接待員的友善有禮態度，亦確認過該店子不收開瓶費，就與友人放心的選定佳釀，一早開瓶透氣，靜待美好的夜晚降臨。
由於比約定時間早到了少許，就先看看餐牌，研究想想今晚想食的蠔款。是夜似乎有不少合時的選擇，問過侍者，她亦有禮地回答及就是夜有供應的蠔種不亢不卑及專業地提供選擇意見。看見菜單上還有銅蠔 Belon OOOO, 雖然未問是夜有否供應，看來下次想吃Belon可以想想這裡。週遭店內的環境偏黑，但亦蠻算有情調的。座位以有軟咕的梳化位居多，是令人坐得舒適的。
先來一個Ceasar Salad。這個Ceasar Salad極新鮮，菜葉亦清洗得很乾淨，第一印象已經很好。起初還在猶疑著在兩者價錢一樣的情況下，應該要牛油果蟹肉沙律還是這個 Ceasar, 結果絕無後悔。
再來一客Oyster Platter, 5款蠔(各有兩隻)連兩杯Chilean Sauvignon Blanc及兩隻 Sea Whelk不過HK$348, 是絕對抵食的。按侍者的專業推介選擇了：Mexican Pacific, Irish Gigas, Fine de Claire, Fine de Special & White Pearl. 其中最愛爽身及帶甜味的 Irish Gigas 及帶濃烈海水味的White Pearl, 像吞下了整個海洋。當中不得不提開蠔手的功夫不俗，蠔內找不到碎殼。
再來一個店方是日推荐的一個忌廉白菌煮青口。青口煮得全熟，但所有的裙邊都不韌，我和友人都花了一段時間研究為何能夠將煮的時間拿躡得這麼好。
大家見大廚功力不俗，協議大家再share一客鴨肝，雖然肝內有筋，但整體來說亦算煎得外脆內軟。
三人共叫了兩款湯。首先我選了店子引以自豪的蠔湯，大廚份量拿躡準確，湯內充滿蠔的鮮味而又不見得有蠔的腥味，湯內還可見到有完整的蠔肉。另外一款是蕃茄魚湯據說香濃味美。
主菜方面，三人分別要了雜菜炒天使麵，燒牛肉肉眼及燒豬扒。大家異口同聲的說這個燒什菜的Angel Hair像極了炒米粉。反而豬方面就充滿驚喜，這個豬極之好吃，連肥肉部份都是爽口的，伴上荷蘭來的甜蕃茄，一絕。本來Ribeye亦屬美味，可惜珠玉在前，相較下牛沒有那麼突出。
最後到了甜品環節，大家有感大廚功力不俗，是故最後大家都放開懷抱盡量叫自己喜歡的甜品，最後三人終叫了四個甜品之多，分別是：朱古力心太軟連Vanilla Icecream, Tiramisu, 柚子雪葩及 Creme Brulee. 心太軟做得很出色，蛋糕內的Chocolate Magma是暖身且不太杰身的，很美味。而這個Tiramisu真的令人full of surprise。初初看似平平無奇，但其鬆軟度和香味，是近年來吃過最好的Tiramisu! 柚子Sorbet, 清新且有心思，釀在一個凍橙內。Creme Brulee亦超乎水準。
整餐飯都是沒有冷場的高潮，是夜十分美滿，是 Enjoy to the last drop，食物及服務，整晚滿足得沒有話說。I am so pleased that I have chosen Casa Fina as my restaurant tonight.
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